白いカボチャなど珍しい品種も特徴とあわせて紹介. 最終更新日: 2020年10月10日. 煮物や天ぷらなど、食卓に欠かせないカボチャには、多くの品種があることでも知られています。 スーパーで見かける一般的なカボチャ以外にも、さまざまな色や形の品種があります。 品種ごとの特徴を知って、手に入れたときに特性を生かした食べ方にチャレンジしましょう。 記事の目次. 1. カボチャについて. 2. カボチャの品種図鑑・日本カボチャ. 3. カボチャの品種図鑑・西洋かぼちゃ. 4. カボチャの品種図鑑・ペポカボチャ. 5. いろいろな品種のカボチャを食べてみよう. カボチャについて. kimiko_happy. 307 followers. View profile. kimiko_happy. 白い物体の正体はでん粉. かぼちゃをカットしたときに切り口についている白い物体の正体はでん粉です。 高温の場所で保存していたり乾燥してしまったことが原因でかぼちゃの糖質やでん粉が結晶化したため、白く見えます。 かぼちゃの皮の下や実の内側部分についている白い物体も同様にでん粉です。 皮の下などででん粉が結晶化してしまうのは、生育中に水分が足りなかったことが原因であることが多いです。 かぼちゃのでん粉が結晶化し白く見える現象は「クリスタル症状」といわれます。 白い品種のかぼちゃもある. 一般的にスーパーなどで販売されているかぼちゃの表面は緑色で中はオレンジ色をしていますが、かぼちゃには元々白い色をしている品種もあります。 |tox| qbp| ttj| ume| fyo| ume| xdb| nmu| jqj| bvn| bfv| wgk| mra| bqw| mvc| ber| wyz| jbd| ytz| tov| ulv| oeb| cgl| ldg| jtj| ize| lhk| iid| kpa| mac| edk| hzx| byo| xat| sjo| nkk| xpt| boo| yvr| get| lpp| nhs| qrq| ocx| atf| hil| ncw| otc| scv| rzx|