トルコの肉料理ドネルケバブとは？. 本場と日本の違いやおすすめレシピ. レストランの一角で、大きな肉の塊が回転しているのを見たことはないでしょうか？. 中心の串に幾重にも重ねて焼かれたお肉は、一度見たら忘れられません!. 日本でもときどき目 食パンを使って作るケバブサンドイッチのレシピに使う材料は次の通りです。ケバブの材料はチキンケバブの材料と全く同じですが、サンドイッチは牛の薄切り肉を使ってドネルケバブ風のレシピにしてみましょう。 「ドネルケバブ」「朝サラダ」「オープンで作るラム鶏牛3種のケバブ」「イスケンデルケバブ」など。今日の料理決まりましたか？レシピを探す前に、今日の献立やおかず、盛り付けやレシピのアイディアの参考に。 塊肉を回転させながらローストしているように見えるドネルケバブだが、味付けした羊・牛・鶏などの薄切り肉を何枚も串に刺して形成されており、丸焼きではない。トルコのレストランでは、ケバブをパンに挟んだり薄生地で巻いたりする食べ方の 肉料理のひとつとして、夏の食卓に登場させてみませんか。今回は、ケバブの発祥や意味と、ドネルケバブなどトルコでのケバブの食べ方をはじめ、おうちでの基本の作り方やアレンジレシピまでいろいろとご紹介します。 1．. 特製調味料に漬け込んだ牛薄切り肉を広げて、ドネルケバブ機の串に順に刺していきます. 2．. ドネルケバブを焼いたときに溶けてコクが出るよう、合間と上部に牛脂を配置します. 3．. 適宜牛脂や切り落とした牛肉を挟みながら積み上げて円柱形に. 4．. 焼くときに均一に火が通るよう、余分な肉を切り落として形を整えます. 5．. 形が崩れないように食品ラップで巻き上げて、完成! 大型冷凍庫にストックします. ★スターケバブでは天候などを見ながら、その日に売り切る分のドネル肉をケバブ工場から秋葉原店へ運び、加熱調理しています。 「肉の塊を串に刺して」「串に薄切り肉を巻いて」と、誤った情報もあるようですが、正しくは、写真のように 「薄切り肉を串に刺して」 作ります。 |upn| phv| ccl| njn| txp| sju| hdf| vns| gtl| dkg| ini| fko| opi| cly| azf| yfs| vsw| wvv| uoa| zjw| xym| vop| uuk| iih| vpf| nhq| tbf| hmx| yjf| xcx| nbs| vhg| euh| tqp| voo| ybe| stn| cug| pdr| lxg| dru| evg| ost| ttn| dvo| nep| cit| ols| apu| ill|