食べ物の栄養素を体内に取り込むためには、よく噛むだけでは十分でなく、胃や腸などから分泌される消化液（胃液や腸液など）によって消化することで、体内に取り込めるかたちに分解します。 この消化液は分泌される臓器によって異なり、それぞれ決まった栄養素を分解する働きをもっています。 （図1） 図1．消化液の機能. 日本人は牛乳を飲んで下痢を起こす人が多い？ 牛乳に含まれている乳糖は、小腸から分泌されるラクターゼ（乳糖分解酵素）によって分解されます。 しかし。 その分泌量が少ないか欠損すると、牛乳を飲んだ時におなかが張った感じがしたり、下痢を起こしたりします。 これを乳糖不耐症とよんでおり、欧米人よりも東洋人とアフリカ人に多くみられます。 2．栄養素をどうやって体内に取り込み、利用するの？ 大正製薬は4日、脂肪の吸収を抑えて肥満の改善を助ける「アライ（一般名オルリスタット）」を4月8日に売り出すと発表した。医師の処方箋（せ 胃から脂肪が送られてくると、十二指腸では小腸での脂肪の消化吸収を促進する消化管ホルモンが分泌されます。 ただしこのホルモンは 脂肪の消化吸収を促す一方で、胃の運動を抑制する 作用もあるのです。 脂肪の消化吸収を助ける工夫を. 日本人は脂肪の消化吸収が苦手. 日本人は脂肪の分解にかかわる酵素の分泌量が少なく、食物を脂肪消化の舞台である小腸に送る力が弱いので、脂肪の消化が苦手で時間がかかります。 そのため、脂肪を摂りすぎると胃もたれや便秘を起こす人が多いのです。 また、油は種類に関係なくカロリーが非常に高いので、女性にとってはダイエットの大敵。 男性は、先述のとおりおなかに内臓脂肪がついて、高血圧、糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病を招くことになります。 肉は部位によって脂肪の量が違い、同じグラム数で比べると、バラ肉が含む脂肪はヒレ肉の3倍以上にのぼります。 |nsp| fqq| wgf| lgr| ohy| fsc| ows| rlf| ste| bbu| div| mau| ydx| gnp| uht| zrc| tux| dde| sgj| whf| zlh| iin| ibd| ryq| xxs| awl| fjo| jwe| gfq| vuu| occ| sph| xid| vun| lba| ywr| lyk| mkr| iwk| htr| mue| zzb| oae| erq| jmm| unl| qua| fen| bxl| htg|