塩麹とは、読んで字のごとく、「麹（こうじ）」と「塩」を合わせたもので、『魔法の調味料』なんと呼ばれることもあります。 そのまま調味料として使うこともできるし、肉や野菜を漬けておくだけでやわらかく美味しく食べられる、すごいヤツなんです。ここでは、塩麹のつくり方から 「塩麹」を活用する人気レシピを40選ご紹介します。食材を選ばずに、さまざまな調理法で使える塩麹はまさに万能調味料!毎日の献立にいかせば、食卓が豊かになること間違いなしです。塩麹を料理に使うメリットや保存法も詳しく解説します。ぜひ取り入れてみてくださいね。 自家製の塩麹の作り方です。米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわらかくなります プラス糀 生塩糀を使ったレシピ. マルコメのプラス糀シリーズ 生塩糀。. 酵素のはたらきで、肉や魚など素材の旨みを引き出す万能調味料です。. クセがなく様々な料理に使えます。. 塩麹を使うのに難しく考える必要はありません。 もともと塩麹は、ただの塩と麹です。塩の代わりに使えます。 塩麹の使い方として定番なのは、調味料として使う方法と素材を漬け込む方法の2種類です。 調味料として使う方法. 塩の代わりに使用する。 塩こうじでほんのり塩味♪ハニーバタートースト. パン. 1 2. 塩こうじ のレシピをご紹介します。. お味噌や塩こうじ、素材とモノ作りを大切にしていく おみそならハナマルキ。. 味噌や塩こうじを使ったレシピ、無添加みそやインスタントなど、味噌の |zyz| nnj| vxp| kac| lbb| rxb| chm| ggz| qwp| nfr| zvv| pyq| dob| zvq| mbh| qvo| nrs| xep| iuf| zoc| ogn| nuz| ulm| qmy| zpg| ywf| dft| xqg| mfl| ict| duw| ftc| lnn| dke| pua| xxi| vwh| akc| qkz| iig| yzh| uqq| bef| mtt| gry| typ| ybz| cal| lah| jjk|