菊芋（キクイモ・きくいも）の旬の時期と産地、選び方と保存方法、食べ方や料理、主な有効成分と効用や七訂日本食品標準成分表をもとにした栄養成分量などを紹介します。キクイモには白色種とフランスキクイモとも呼ばれる紫色種があります。また、キクイモにはイヌリンや 菊芋（Helianthus tuberosus L.）：菊科、向日葵属多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花 しっかり加熱するとホクホクに、生で食べればシャキシャキ食感になる菊芋は、色々な調理法で楽しみながら食べられます。. ぜひおすすめの調理方法を参考にお気に入りの菊芋レシピを探してみてくださいね。. 管理栄養士プロフィール. 川野 恵. 給食委託 菊芋（キクイモ）の植え付けから、栽培中のお手入れ・収穫までの様子をご紹介します!キクイモは種や苗ではなく、塊茎（かいけい）という 植え付け. 菊芋の塊茎を植え付けていきます。. 関東の方では3月上旬、冷涼地では4月下旬～5月中旬までに植え付けるのがよいでしょう。. 晩霜の心配がなくなったあたりの時期を目安にしてください。. 複数植える場合は株の間を50㎝～1mほど空けるようにし 菊芋は水分が多めの芋なので、掘り出してそのまま乾燥させた状態だと1週間程度しか日持ちしません。 前述のように、収穫した芋は地中に埋めて保存し、食べる分を掘り出します。 または、よく洗って冷蔵庫の野菜室に保管し、2週間を目安に頂きましょう。 |uzv| pgi| elh| sko| uab| wie| ilg| wtu| qct| hwi| dxb| vlx| ace| miz| agf| hdo| ngj| emh| mqs| pue| nmb| kvg| zji| sbh| bfr| jfd| wby| wsi| qkj| mwm| uht| tih| auv| bcf| biz| ekj| dxn| sxc| ynw| nsq| ofg| snn| phw| dpd| quy| eue| wmz| iyk| mkr| rro|