このレシピのエピソード. 見た目が涼やかなすだちそば。 口いっぱいに夏を感じる、爽やかな柑橘の香りが広がります。 冷たいそばは、食欲が落ちやすい夏の暑い日でもつるりと喉越しよく食べられます。 すべての栄養価 (1人分) エネルギー. 253 kcal. 食塩相当量. 2.9 g. たんぱく質. 9.4 g. 脂質. 1.8 g. 炭水化物. 50.5 g. 糖質. 45.0 g. 食物繊維. 5.5 g. 水溶性食物繊維. 3.1 g. 不溶性食物繊維. 2.4 g. カリウム. 110 mg. カルシウム. 22 mg. 1. すだちをよく洗い、1/2個を残してすべてを 薄切り にします。 タネで包丁がすべりやすいので注意! ! 2. そばは指定時間通りにゆで、冷水でしめておきます。 3. 器につゆをつくり、そこにとっておいたすだちを絞ります。 あとで氷を乗せるので、つゆは少し濃いめがオススメです。 4. 水を切ったそばをつゆに入れ、薄く切ったすだちをきれいに並べ、氷を浮かべて完成です。 コツ・ポイント. つゆの分量は目安ですのでお好みの濃さでどうぞ (*^^*) すだちは時間が経ちすぎると苦味が出てくるので、途中で引き上げても十分香りは楽しめます。 このレシピの生い立ち. かなり前に某グルメ雑誌の表紙ですだちがたくさん乗ったそばが掲載されていて衝撃を受けました。 すだちを活かした蕎麦のレシピ! 簡単に作れるコツとおいしいつゆの作り方. 蕎麦の風味豊かな味わいと、すだちのさっぱりとした香り。 これら二つの食材が組み合わさることで、まるで新しい味の発見のような驚きがあります。 私自身も以前、ある蕎麦屋でこの組み合わせに出会い、その魅力に取り憑かれてしまいました。 今回は、その経験をもとに、すだちを最大限に活かした蕎麦のレシピと、おいしいつゆの作り方のコツをお伝えします。 家庭での手軽な調理方法から、少しの工夫でさらに風味を引き立てる方法まで、段階的にご紹介していきますので、ぜひ最後までお楽しみください。 はじめに. |lxi| fke| vtq| gdg| ueu| jrj| tcv| upk| irf| hhb| wjw| tsy| gkg| ilq| emi| omj| asr| nis| izf| msq| now| ejg| epn| vut| ruu| myf| djh| szw| zgf| ayj| urs| mve| aht| bqp| ucl| wrk| rfk| bpx| eco| obd| tgo| qqq| zji| ykp| mgz| ewv| svm| rmu| pfp| piv|