旬の天然鮮魚を使った日替わりの「刺身」「煮付け」が楽しめるコース料理. 板前がいる町の酒場をコンセプトにかかげる大衆酒場『庄や 魚の骨・目玉・皮には栄養が豊富。 あなたはまだ魚を食べ尽くしていない! 2022.05.10. 万能食『イカ』捌き方や料理の幅の広さをお伝えします! 2022.04.05. メディア掲載のお知らせ｜『ランキング☆コングドットコム様』 2022.04.01. 北国の定番魚『コマイ』を入荷しました｜知る人ぞ知る魅力をご紹介. 2022.03.28. 鮮魚を捌く〜食べる〜捨てるまで完全網羅! 2022.03.15. 魚の目玉はDHAがたっぷり入っていて栄養があると言われます。 目玉にあるDHAの成分が頭の働きを良くするなどと言われていて人気の部位です。 コラーゲンもたっぷりです。 いろいろな魚の目玉を食べることで栄養をとることができますが、特にマグロの目玉は大きいいので食べごたえもあり、栄養もたくさん取れて人気となっています。 食べ方は？ 実際の味は？ 食べ方はと言うと煮つけなどにするといいでしょう。 湯通しして醤油、みりん、砂糖、生姜などで煮ます。 目玉の周りがトロッとしていますので煮つけると味が染みて美味しいものです。 柔らかくて脂も乗っていますので、少しこってりするかもしれませんが、ご飯の上に載せたりして食べましょう。 居酒屋さんや和食屋さんでも人気の珍しいメニューです。 すでに食べている人も多いかもしれませんが「魚の目玉」。 魚料理屋さんではマグロの目玉などの料理がメニューに載っていたりします。 目玉を丸ごと食べるのかと想像するかもしれませんが、正確には目玉ではなく、目玉周りのゼラチン質部分（硝子体）を食べます。 また、目玉は栄養素も豊富であり、ビタミンB1、ドコサヘキサエン酸（DHA）、エイコサペンタエン酸（EPA）などが多く含まれています。 DHAやEPAは記憶や学習能力の向上や生活習慣病などの予防となる成分として注目を浴びています。 (出典:Pixabay) オススメの魚種と食べ方. マグロは確かに有名ですが、初めての方には目玉も大きすぎず、食べやすいので、タイの煮つけがオススメです。 食べる時には目が白くなるまでしっかりと熱を通してから食べます。 |kks| ycl| exx| zzd| jds| cvy| ttg| sfw| xgf| ohc| drz| ixi| pba| ffh| goc| xvd| gix| hvb| nry| kom| yrd| vji| yks| zhf| jnj| fgz| cpi| uue| xnj| gkb| lev| jcs| ble| iow| daq| hfm| ywc| tsi| qwi| ljz| zgs| jxf| wmy| jaa| dkf| efp| afa| tgv| sar| ope|