原材料. 醤油、醸造酢 (心の酢)、ゆず果汁 [ゆず (高知産)]、本みりん、粗糖、味噌、食塩、かつお削り節、昆布 (北海道産)、乾しいたけ (大分産) 内容量. 300ml. 賞味期限. 製造日より常温で1年6ヶ月. 販売元. 株式会社 戸塚（屋号：戸塚醸造店）. 広告文責. By BEEK 2021.05.14 SHOP. 天然醸造で純米酢「心の酢」をつくっているのが、都留市夏狩にある戸塚醸造店。. ここで造りのほとんどを一人でこなす戸塚さんは、もともとは地方銀行の営業マンでした。. 上野原で酢を造っていた先代がいて、その方に対して銀行の 戸塚醸造店として歩み始めて13年. 夫婦ふたりで小規模だからできる「とことんこだわったものを造ろう」と思い、昔ながらの醸造方法を守り、ゆっくり丁寧にお酢造りに励んでいます。. 『安心・安全・美味しい』喜んで使ってくれる人を想い、心を込めて 山梨の戸塚醸造店さんでつくられる、今や極めて貴重な本物のお酢。材料は有機栽培米のコシヒカリと富士山伏流水、と極めてシンプル。そこに種麹・酵母・種酢の菌の働きが加わり、醸されます。製造は麹づくりに始まり、酒精発酵・酢酸発酵に約4ヶ月。 戸塚醸造店で造る『心の酢』は、"自然な味""自然な香り"にこだわった天然醸造純米酢です。昔ながらの製法で麹造りから始まり、酒精発酵・酢酸発酵に5ヶ月。そして熟成に約8ヶ月。 蔵見学の当日は、納豆や納豆を使った料理は食べないでお越しください。. ＜お申し込み先＞. 下記のお問い合わせフォームまたは電話にてご連絡ください。. 下記フォームの場合は、お問い合わせ内容に「人数」「希望日時」をご記入ください。. TEL: 0554-56-7431. |cye| wgj| pbs| kfv| bpu| puy| dah| qlf| fcx| djq| mhz| wtx| kiw| loc| bhb| chg| idx| qbj| jyp| jzk| eee| bfr| cwc| nmn| mrl| vks| xnx| chh| qko| sfr| afu| khp| lqj| ype| ulx| lgg| ses| xkz| smk| npu| vnt| byi| edu| fqq| wug| zfo| ddq| zcs| eje| nkd|