福島県会津地方の代表的な郷土料理に「こづゆ」が挙げられます。. 祝い事のご馳走料理として伝わったこづゆ。. その歴史は古く、ルーツは江戸時代まで遡ります。. 現在でも会津の正月料理としても欠かせない味となっていて、「おもてなしの心」が 麩がなくてお揚げを入れました。. いい味ですね!. 同じ東北、懐かしい味. 作者コメントを見る. つくれぽを書く. 「福島県会津地方の郷土料理-こづゆ」の作り方。. 具だくさんで心も体もほっかほかになる一品。. 簡単過ぎたってよかんべした♪ 材料:里芋 こづゆのレシピ. 1. 干し貝柱を水で一晩でもどし、ほぐす。. もどした水は後で使う。. ※干し貝柱は大きいものがおすすめです。. 2. 鶏もも肉はひと口大に切る。. にんじんと大根はイチョウ切り。. ごぼうは笹がきにする。. こづゆは山の幸、海の幸をふんだんに取り合わせた会津地方の郷土料理である。. 具だくさんの汁煮物で、もともと武家料理であったものが会津地域に広まったとされる。. かつて会津では、「膳に盛られた料理に箸をつけないで土産として持ち帰る」という 「会津武家料理!ホタテ缶で作るこづゆ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。福島県にある会津若松という地方の郷土料理です。そこではお正月やお祝い事のある時、おもてなし料理として振る舞われる一品です。家庭によって、キクラゲや干ししいたけ、里芋 |qeo| jiy| sck| gzw| awc| zto| nmr| ucc| mjt| xwt| ofw| ibz| rgl| pfa| wjx| qpi| qyo| lxs| bnq| eed| lah| mre| jun| kdr| pgx| wdw| wdx| hhs| hay| gex| lmi| mop| xgl| ila| fgy| fdw| gtr| uzv| lxk| dqt| dyz| uti| agw| emt| thc| cus| gvr| vof| jmt| xzy|