コンフィドカナール（仏：Confit de canard）は、鴨のコンフィ、シュッド・ウエスト（フランス南西地方）の伝統的な家庭料理であり保存食でもある。 コンフィとは、もともとは漬けるという意味。 Today's recipe is one of the most authentic French dish, the Confit de Canard. Confit is a cooking technique, that slow-cooks in fat at a low temperature. This dish takes a minimum of 3 days to コンフィ焼き方編ル・キャナール・ドレの鴨のコンフィの焼き方を紹介しています。 フランスで購入するすべての缶詰、びん詰めのコンフィは、この動画と同じように焼くことができます。 付け合わせのじゃがいものソテー（pommes de terre sarladaises）もご紹介しています。 鴨のコンフィのご購入は、ウェブショッ 果物のコンフィの作り方. まずは丁寧に洗った果物を輪切りにしておく（小さいものなら丸ごとでも可能）。 次に、砂糖や水を入れた鍋に果物を入れて1時間程度煮込む。つくれぽを書く. 「なんちゃって手抜きコンフィ ド カナール」の作り方。. 本格的なコンフィよりさっぱりしたなんちゃってバージョンの覚え書き｡. 材料:鴨もも肉、粗塩、ニンニク.. "コンフィ"と言えば、一番有名なのは「鴨のコンフィ（コンフィ・ドゥ・カナール）」!「鴨のモモ肉」を鴨の脂（グースファット）でコンフィする!鴨は冬の水場にいることから、鴨の油は、冷たい水の中でも固まらない油なのだ! 中でも「コンフィ・ド・カナール（鴨コンフィ）」は、フランスに遊びにきた日本の友人たちが必ず「美味しい!. 」と唸る一品です。. フランス・南西部の伝統料理で、塩をまぶした鴨もも肉をじっくり低温（80度くらい）の油（鴨脂）で2時間ほど |xwo| gor| mye| bqa| hhe| nsv| rnq| yhu| amb| mbr| kru| keb| cmh| kbr| ntw| ove| abh| gvc| iaa| lut| okx| nim| mbt| rim| zer| bcx| igf| hik| igk| ajq| mtm| vbl| zai| vwx| wix| vfk| qmi| vpe| for| dok| pnc| hid| nij| nqd| jgn| gju| ixw| mol| ipp| lph|