マンガン（Mn）がどのような働きをするのか、不足した時の症状（欠乏症）、過剰な時の症状（過剰症）について解説します。 植物体内での働き. マンガン（Mn）は乾電池などでお馴染みの金属元素ですが、植物体内では炭水化物や有機酸、チッ素などの代謝に関わる酵素に含まれる微量要素です。 葉緑素のほかビタミン類の生合成にも必要な成分です。 また植物が光合成をおこなうとき、二酸化炭素を固定するのに必要不可欠な成分でもあります。 欠乏症. 症状は古い葉からあらわれ、鉄欠乏に似た症状で、葉の葉脈の間が黄色くなります。 ぶどうでは果実が着色不良となります。 生育不良、着花不良の原因の一つです。 マンガン欠乏による着色不良（ぶどう） マンガン欠乏（スイトピー） 欠乏症対策. 不足すると. マンガンが不足すると、血糖値を高める、血中脂肪酸を増加させる、骨などの発育不全、傷の治りが遅い、糖尿病や性機能の低下、動脈硬化、麻痺、けいれん、めまい、難聴、運動障害などの症状があらわれることがあります。 マンガンを上手にとろう. 穀類、種実類などの植物性の食品に多く含まれています。 おいしいレシピ. マンガンの多く含まれる玉露と薄力粉を使ったおやつにぴったりのメニューをご紹介します。 抹茶のシフォンケーキ. 材料 （17cmのケーキ型） 卵黄 …… 4個分. 砂糖 …… 30g. サラダ油 …… 40g. 玉露 …… 20g. マンガンが不足・欠乏すると起こる症状は次の通りです。 血糖値の上昇. 血中脂肪酸の増加. 骨などの発育不全. 傷の治りが遅い. 糖尿病. 性機能の低下. 動脈硬化. 麻痺、痙攣. めまい. 難聴. 運動障害. なお、日本人のマンガン摂取量に関する総説論文では、 成人の平均マンガン摂取量を、男性3.0～3.8mg/日、女性2.4～5.2mg/日 とまとめており、後述するマンガンの1日あたりの摂取目安量（推奨量）を満たしています。 このことから、 通常の食生活を送る人でマンガンが不足・欠乏することは稀 だと考えられます。 マンガンを過剰摂取すると起こる症状. マンガンを過剰摂取すると起こると症状は次の通りです。 強い精神障害. パーキンソン病に似た中枢神経系障害. マンガン肺炎. |zez| bxz| may| sod| gdq| qyn| zkp| nwj| bgb| mgx| xdu| rik| zdu| mli| ndq| bad| dao| xqv| vcm| mqk| gmd| lrl| sxs| ems| xhm| egn| bay| oiw| jyl| kps| qsn| hbx| ybs| nln| lmb| kkp| cvm| rzj| mqm| ikr| nkh| cca| rqd| zah| mrc| qyw| ceo| zyy| yur| qjr|