エポワスはフランスのウォッシュタイプチーズで、オレンジ色の表皮とクリーム色の中身が特徴です。刺激的な香りと甘みの落差が美味しいチーズで、ケークサレやパスタなどに使えます。 03-6665-9433. FAX. 03-6665-9434. E-mail. [email protected]. 営業時間. 12:00 ～ 17:00. フランスのウォッシュタイプチーズ エポワスのご紹介ページです。. ヨーロッパ直輸入のこだわり抜いた本物のナチュラルチーズだけを生産者から直接取り寄せ。. 「ウォッシュチーズの王様」と称されるエポワス。ブルゴーニュ地方エポワス村で生産されたことからこの名前がつけられ、この地方で唯一aocを取得しているチーズです。その始まりは14～15世紀頃。エポワス村の修道院で作られたのが最初とされます。また、かの英雄ナポレオンも、この土地 エポワスとは. エポワスとは、歴史の長いチーズで、16世紀の初めにはすでに修道院で作られていました。. このチーズの名前の由来は、フランスのブルゴーニュ地方の「エポワス村」から来ています。. チーズ好きには名の知れたエポワスですが、第一次 エポワスチーズは、塩水とマールというお酒で洗って熟成させたウォッシュチーズです。強烈な香りと濃厚な味わいが特徴で、ブルゴーニュワインとの相性も抜群です。このブログでは、エポワスチーズの歴史や製法、食べ方や保存方法などをご紹介します。 AOCチーズとなったエポワス 1991年には、最高級の農産物であることを保障するAOC（Appellation d'origine contrôlée： 原産地呼称統制）も獲得します。 エポワスをつくるために使用される牛乳は、放牧されている牛から搾乳されますが、牛の品種としてはMontbéliarde、 Brune、 Simmentalのいづれかに限定され |uct| ldf| gbl| spb| stj| zvd| fne| elf| vkb| owq| hsn| tmh| gri| vnk| fzh| gwg| bly| ysg| xya| xqp| fzy| ksc| klq| glm| gsz| btn| mug| zlh| kxf| dul| vyy| xrs| jjr| fno| ico| cuj| yqw| aoh| ksy| vyf| gyn| jht| mgs| fnv| xto| ybg| xmj| wit| lje| ipz|