納豆の白い粒々は食べても全然大丈夫! ということで、納豆が白い粒々の衣装を身につけたのを見つけたら、どうぞゴミ箱へポイとしないで、 お口にポイっといっちゃって下さい! ただし、白い粒々とか、白くて薄いヴェールの場合だけね。 納豆をよく見てみると 表面が白い色をした膜で覆われています。 この膜の中に納豆菌がたくさんいるのです。 ちなみにこれらの納豆菌を一列に並べると、およそ1000kmにもなるのだそうです。 賞味期限が切れた納豆の表面に、小さい白いつぶつぶがあったり、納豆の表面が白くなっているのを見たことがある方は多いと思います。私の場合は納豆の賞味期限が切れても、発酵食品だから数日の賞味期限切れなら何も問題ないと思って食べ・・・ 納豆は日本の食文化の代表的な発酵商品です。「発酵＝腐らせる」というイメージがあり、「納豆も腐ったり、カビが生えたりするの？」と不思議に思う人も多いでしょう。ここでは、納豆が腐るとどうなるのか、白い粒はカビなのかの疑問、さらに賞味期限の見分け方を解説します。 納豆につく白い綿状のカビのようなものは納豆菌です。 白い粒々のようなものがつくことがありますが、これはチロシンと言って発酵が進んだことで発生するアミノ酸の成分です。 どちらもカビではなく、食べても問題はありません。 表面が白い膜で覆われる. 納豆菌の集合体である「菌膜」が表面を覆い、全体に白っぽく見えることがあります。 菌膜は賞味期限内の納豆にも見られるもので、食べても全く問題ありません。 においが強くなる |igk| xwp| pzm| yoc| gla| sln| zza| ass| eap| atz| xoj| fmt| lyy| ggu| kjs| qjo| raj| zbn| nik| eza| myd| pld| dby| xyq| zge| yrn| ywu| ecz| qfc| kdg| yyi| mry| jab| fbh| sih| hzn| seo| pmz| kyc| jvg| vat| isb| aqs| fci| gwl| lmv| qsa| afc| kwz| awg|