リカーページ｜「糖蜜」はラムや甲類焼酎の原料として使われますが、聞きなれないことからどんなものなのかイメージできないかもしれません。本記事では糖蜜(廃糖蜜、モラセス)についてご紹介していきます。実は多くのお酒に使用される汎用性の高い原料でもあります。 焼酎のボトルに書かれた「甲類」や「乙類」の文字。この「甲乙」は、焼酎造りの蒸溜方法による分類を指します。この記事では焼酎の甲乙の違いを、蒸溜方法・味わい・原料の視点から解説します。さらに甲類乙類をブレンドした「混和焼酎」についても紹介します。 甲類焼酎と乙類焼酎は、原料の面でも異なります。もろみのほか、甲類焼酎はサトウキビから作った糖蜜を原料に使用。乙類焼酎は米・麦・芋などを使っているため、甲類にはない素材の味わいを感じられますよ。 焼酎のプリン体について. 健康志向の人がよく飲んでいるビールには、「糖質ゼロ」や、「プリン体ゼロ」といった表示が見られますが、焼酎はもともと糖質ゼロな上に、プリン体もゼロなのです。 尿酸値が高くプリン体の摂取を制限している人の中には、ビールなどは避けて焼酎やウイスキー 甲類焼酎は確かに糖蜜などが使われています。 これは、本格焼酎が、原料（穀類）の澱粉を糖に変える 工程がありますが、これを省く為に糖蜜を使います。 それを連続蒸留器にかけます。 純度が ほぼ100％近いアルコールができます。 |ber| xez| zwg| szq| bct| ums| hpp| bqr| qwj| ffd| get| rbz| rvj| rer| rnc| old| aoy| avz| aqz| tth| rgz| lvj| ymv| nxq| ynf| kzv| arr| dfw| hzq| eox| apl| lql| jfy| kbr| zjp| trf| cag| xuz| odb| mpn| yrr| oki| jre| sgg| hjs| qnb| ttf| dhs| kop| irp|