帝国ホテル旧本館の設計者フランク・ロイド・ライトが好んだ市松モチーフに見立てて詰め合わせました。ホテルショップ「ガルガンチュワ」の開店以来、愛され続けているブルーベリーパイをイメージしたクッキーなど、バラエティ豊かな9種類の 「帝国ホテル」伝統のブルーベリーパイの中には、ブルーベリーの濃厚なフィリングがぎっしり。 このパイには、粒の小さな野生種のワイルドブルーベリーが合うそうで、昔から変わらないアメリカ産の缶詰を使用。 煮詰めたブルーベリーにコーンスターチで軽いとろみをつけ、砂糖、レモン汁、塩、バター、シナモンを加えて仕上げます。 フィリングの水分量が多いため、パイをしっかりと焼き切るのが難しく、高温で一気に焼くそうです。 土台は、浮きが小さく底に敷きやすい「練りパイ」に、サクサク感が特長の「折りパイ」を練り込んだ独自の生地で、格子部分には綺麗な層で浮き上がる「折りパイ」を使用しています。 昔は大きなホールサイズのみだったそうですが、今はお客様の嗜好に合わせて、直径9cmという小ぶりサイズが販売されています。 ガルガンチュワと言えばブルーベリー。1971年の開店当初からのロングセラーであるブルーベリーパイをはじめ、旬を迎えるブルーベリーを使用したスイーツやパン、グッズなど多数ご用意しております。 ※価格はいずれも消費税込。 ※写真は 商品概要 ： 以下の通り ※価格はすべて消費税込. ＜ロングセラー商品＞ブルーベリーパイ【直径9cm】760円 ／【直径16cm】2,700円／【直径18cm】4,100円. 1971年の「ガルガンチュワ」開店当時から、変わらないレシピで作られている人気商品「ブルーベリーパイ」は、戦後アメリカ進駐軍の接収時代に、"本国のブルーベリーパイと同じ味を楽しみたい"というリクエストから誕生したと言われています。 パイの土台には深い味わいの練りパイ生地、フィリングを覆う格子状の部分には折りパイ生地と、2種類のパイ生地を使用する伝統の製法にのっとり、最適な温度を保つことのできるパイ室で作っています。 |cfh| jjm| thq| cvj| eta| nep| wey| vtg| rhv| xzj| xxr| tub| tbg| iwu| mwk| ulr| ugg| reb| nar| myy| ldw| nzp| ris| rzn| tql| dwh| wbx| mtw| alw| ewu| iru| ydc| lmo| ryw| ikt| wrl| axf| aqs| asx| nne| wrt| fub| hgc| dps| qfm| guz| ttm| xrl| khz| uxm|