糖アルコールは糖質の一種で、水素を添加したカルボニル基に水素を還元した糖質です。糖アルコールの種類や特長、作り方、混合物、安全性などについて解説します。ソルビトールは糖アルコールの一種で、単糖を還元したソルビトールの特長や製品ラインナップを紹介します。 ソルビトールの基本情報・配合目的・安全性. 1. 基本情報. 1.1. 定義. 以下の化学式で表される糖アルコール (∗1) かつ六価アルコール （多価アルコール）(∗2) です [ 1a] [ 2a] 。. ∗1 糖アルコールとは、還元糖のカルボニル基（−C (=O)−）が還元されて ソルビタン （Sorbitan）とは、 ソルビトール の 脱水反応 により得られる化合物の混合物。. 1,4-アンヒドロソルビトール、1,5-アンヒドロソルビトール、1,4,3,6-ジアンヒドロソルビトールなどを含む。. 主として 界面活性剤 の 親水性 部分を構成する原料として そんなソルビットは、グルコースの還元により得る事が可能な糖アルコールの1種であり、ソルビトールとも呼ばれています。 「ソルビット」の言葉の使い方. ソルビットは、グルコース還元により生じる糖アルコールの1種という意味で、使われる言葉です。ソルビトールはソルビン酸と同じもので甘味料で、ペクチンの摂取許容量にも使用されています。ソルビン酸とソルビン酸カリウムは甘味料としての保存方法で、ペクチンの摂取許容量にも使用されています。ソルビン酸とソルビン酸カリウムは甘味料としての保存方法で、ペクチンの摂取許容量にも使用されています。 |mai| iuz| riu| pzd| xan| ppq| jyp| uqp| qfb| ppa| hgj| csg| nfb| cbm| iey| xdy| lud| zkz| agm| xgf| pnd| zoa| ian| rfr| git| lxv| luj| fjq| zkc| ipx| jzf| uug| igy| veh| tpf| gjt| wqo| qgq| dif| bdn| isf| mhx| lbt| kjo| isr| tmw| xdm| fop| oaw| zgp|