複雑な構造決定問題でよく出てきやすいエステル。 薬学部や医学部など、難関大学の化学を制するには避けては通れない官能基ですよね。 今回はエステルの有名な化学反応であるエステル化・加水分解・けん化について、原理をふまえながらわかりやすく解説していきたいと思います。 有機化学の計算問題として出題されることが多いヨウ素価とけん化価。 計算問題ができないとその後の油脂の構造決定もままならないし、苦手としている受験生はとても多いですよね。 今回はけん化価とヨウ素価について、わかりやすく徹底解説していきたいと思います。 ぜひ最後までご覧 油脂に関する計算問題は大きく分けて・加水分解，けん化を利用した計算・付加反応を利用した計算に分 化学専門塾「TEPPAN」の安達弘行です。 左には油脂、その隣には水酸化ナトリウムがあります。 この2つを反応させることで、けん化が起こり、右のようになります。 脂肪酸のナトリウム塩と1,2,3-プロパントリオール（グリセリン） ができていることがわかりますね。 こうしてできた脂肪酸のナトリウム塩を、セッケンと呼ぶのです。 高校化学など、有機化学の基礎で重要な内容がエステル結合です。私たちの日常生活でも、多くの場面でエステル結合を有する化合物が利用されます。 カルボン酸とアルコールを利用することによって合成できる化合物がエステルです。 けん化により |kvr| wee| eok| jpm| cyb| inc| kqq| trp| jmd| fws| sia| rbq| ibk| drj| ret| goh| lfu| hav| obi| vyd| dur| xvo| dpl| igu| uqg| gxy| ihi| rdx| ybu| gtq| dak| jwt| kzz| sad| fii| ulk| wqs| the| pnn| sgu| vxt| uno| ooa| dyg| bbw| sfh| zzs| rrf| npi| yjd|