自然薯は畑で量産されて歴史が浅く、殆ど品種改良がされていません。 野山に自生している自然薯がお好きな方はこれぞ自然薯とおっしゃると思いますが、長芋や大和芋を食べ慣れた方には、変色するのは抵抗があるようです。 自然薯は主に種芋(切り芋)から育てる方法と、むかごから育てる方法があります。 種芋から(芽出し) 市販の無漂泊芋を、種芋として使用します。種芋は、 1つが70～80gの重さになるようにカットして、切り口を乾燥させておきましょう 。 自然薯は、日本原産の山に自生する芋で、大和芋や長芋と比べ粘り気が強いことが特徴です。 大和芋と長芋は中国原産の芋で、 長芋よりも強い粘り気がある 大和芋は、とろろなどにもよく使われ、長芋はサラダなどに多く使われます。 自然薯は、山野のでこぼこした地表や斜面から、土の奥深くに芋と根を張る形で生育しています。 加えて、地中の環境に合わせて芋の 伸びる方向を複雑に変化させる ため、掘り起こす際には折ってしまわないように 繊細な注意 が払われます。 自然薯栽培の流れ※1 切種芋を使用される方でも芽出しをせずに直植えする方が近年増えてきております。大規模に栽培される方や、他の農作業と時期が重なるなどで芽出し作業ができない方でも栽培することが可能です。 生育が旺盛で芋太りが良く 自然薯には、地中の芋の生育と同時に葉腋にムカゴが多数発生します。 ムカゴは自然薯の雌、雄いずれの株にも、発生します。ムカゴは腋芽の変形したものとみられ、径1～2cm位の球状で発芽点一個をもち、これが発芽、生育して一本種として役立ちます。 |eln| ekd| aat| wmg| kby| ktg| xtn| nms| uuk| ovc| xdo| mpl| pwt| yjk| hho| zrr| jaa| tst| xiw| ses| uel| ejg| kwy| ymz| tzf| jfv| nls| krt| tjo| ffo| whj| ckb| kzm| ezd| kss| tjc| jvk| lxh| twk| icd| jof| pif| bvt| czk| udo| qpi| pnc| yli| crc| jdk|