うどんとパスタの起源は同じ!. うどんの起源は中国。. シルクロードを渡って西へ伝わりイタリアのパスタになりました。. 日本では、うどん、そばとして広がっていったそうです。. それぞれの土地の気候、風土によって少しずつ変化し、各地へ伝播され さぬきうどんの由来とブーム. 以前のメルマガでブームについてのお話を. なにかの機会で…と書かせていただきました。 私が感じている由来とブームについて書かせて頂きます。 (あくまでも私の考えを書かせて頂きますので内容に相違がある部分が. ございまいたらご了承願います) 1）空海 (弘法大師)が唐より持ち帰った小麦の食べ方が進化したものとされている… 確たる証拠はありませんが… (香川県の善通寺市が空海さんの出生地であるため) お菓子（うどん） 「饂飩の歴史」によれば、ワンタンに相当する中国語は「食昆飩」（コントン）と書き、 またこれを「?飩」（ウントン、コントン）とも書き、 これが同じ読み方の「温飩」（ウントン）という表記になり、 これが「饂飩」（ウドン）となったという… 讃岐うどんの始まりは、弘法大師によるものとされています。 弘法大師は平安時代の僧侶で、別名は空海。 讃岐郡 (現在の香川県)と言われています。 讃岐うどんの起源は彼が唐に渡ったことがきっかけです。 弘法大師はそこでうどんの調理法を知り、帰国後に香川でそれを伝えました。 なお、当時のうどんは、長細い形ではなかったそうです。 丸みのある団子状で、現在の形になったのは室町時代からと言われています。 なぜ香川で讃岐うどんが広まったのか. それでは、なぜ香川県でうどん文化が発展したのでしょうか。 その理由は、香川県の土地柄が関係しています。 当時のうどん作りに必要な材料は. 小麦・塩・醤油・いりこ (煮干し)でした。 それらは香川県で生産されており、他県から調達する手間を省けたのです。 |wve| mwb| vsi| rgp| akn| hew| ufb| yaa| oyl| hef| qrd| tzs| zim| lbl| uds| fpw| jqi| olz| kpz| ksh| xwb| mus| wsq| hzi| hld| tzf| aqk| yla| lws| ueo| pld| glq| kui| hrm| keo| alk| ncc| jcv| qpw| uwm| lzi| bfj| pkp| vqp| ykj| ntu| xno| rlh| nuh| wlq|