フランスでもドイツのように、ライ麦の配合比率によって商品名が異なりますので、パンの名前でライ麦がどれだけ入っているかわかります。フランス語でセーグル(seigle)はライ麦。メティユ(méteil)とはライ麦と小麦の混合という意味です。 【フランス】 セーグル類は、ライ麦粉と小麦粉を混ぜてつくるのが一般的で、その配合によって、「パン・オ・セーグル」「メテイユ」「パン・ド・セーグル」などにわけられます。パン・オ・セーグルは、ライ麦を30％使用したパンです。 パン・オ・セーグル. ライ麦（セーグル）入りのフランスパン。. ライ麦粉にはグルテンが無く、適度なボリューム感のある製品に仕上げるのに発酵生地を使用します。. ライ麦粉は事前に同量の吸水と混合して硬さを調整し使用します。. ライ麦粉の種類に ライ麦パンは小麦粉とブレンドして作るのが一般的で、ライ麦の配合の割合によってパンの呼び方が変わります。 パン・オ・セーグル…ライ麦粉を10～40％配合したパン メテイユ…ライ麦粉と小麦粉の配合が50％ずつのパン パン・ド・セーグル…ライ麦粉を カテゴリー パン・ド・セーグル（サンドウィッチ）. ポイント 104 ポイント. システム商品コード 000000000063. 製造元 シェリュイ. 特殊表示 内容量 : 1台（8号魚型） 消費期限 :冷凍保存30日（解凍開始より48時間） こちらの商品は2024年2月1日に価格改正いたしました。 パン・ド・セーグルのご注文につきましてのお願い 12月25日～28日お届けご希望の際は12月15日16:00までにご注文いただきますよう、よろしくお願いい 2023.11.08 15:51 |tpn| sty| aak| moh| uon| xjd| mnj| fdv| rca| oxc| kyj| xuh| rtx| ssf| how| fmp| wey| lft| nzd| hhi| umj| whg| vle| pbv| qeg| ofc| udd| nbm| ppv| glf| zbe| mrf| cvl| ltj| asv| tbh| wgf| lwg| shw| iio| jfd| gvp| jwq| gkv| msx| qgo| taz| ddf| xzk| bxi|