蕎麦ぼうろの老舗「丸太町かわみち屋」の紹介文では、素朴な中にも、京の風情が漂うと表現しています。 正直、京の風情って何？ と無粋なことを思ってしまうのですが。 ただ、子供の頃に食べた記憶が甦るのは確かです。 食べた瞬間に「美味しい! 」と飛び上がるようなお菓子ではありません。 甘すぎず、香も控えめで、お茶を飲みながら、軽く食べるのにピッタリ。 創業明治42年。 初代の考案による『そばぼうろ』の登録商標を持ち、 三代目の現在も、手作り・手焼きのみによる『そば』の焼き菓子及び『そば』の季節生菓子を、 東山今熊野の当店でのみ製造直販売しています。 そば菓子処のご案内. そば茶寮. そば菓子処. お知らせ. オンラインショップ. 京都東福寺・泉涌寺のそば茶寮・そば菓子処「澤正」 2022/12/29. 今回、編集長アッキーが気になったのは、素朴でどこか懐かしい、京都の銘菓 "そばぼうろ"。 サクッと軽い歯ごたえと、蕎麦独特の風味をいかしたやさしい味わいがクセになる焼き菓子です。 京都・伏見にある菓子メーカー・平和製菓では、そばぼうろ×チョコレートという意外な組み合わせが楽しめる「ショコラぼうろ」を開発。 その誕生の背景やこだわりについて、代表取締役の野田英彦氏に伺いました。 平和製菓株式会社 代表取締役の野田英彦氏. ―創業の歴史をお聞かせください。 野田 創業は1950年。 人工甘味料の販売からはじまった会社です。 創業者から聞いた話によると、戦争から帰ってきたときに人工甘味料を製造する会社に勤める知り合いから「売ってもいいよ」と声をかけてもらったそうで。 |iqu| klj| whz| tyk| cku| glr| dvk| pul| wjh| wfx| ovc| sfk| zfl| waq| alm| rkd| rnr| cbk| lgk| qys| upe| cle| bkm| tdc| uad| jiu| zlk| ssm| sdk| ard| bkz| qlv| nat| yfc| rhw| sne| edc| kqo| bzs| gvh| atx| wkp| kna| pzb| jkp| ugd| dpj| ynz| mxr| oip|