作り方. 1. うなぎは半分に切ります。 2. ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。 3. フライパンに2を入れ、中火にかけます。 4. 沸騰してきたら、1を加え、両面に味がなじみ照りが出るまで、中火で2分ほど加熱し、火から下ろします。 5. 器にごはんを入れ、4をのせ、完成です。 料理のコツ・ポイント. 黒砂糖で作ることで、色味が綺麗に仕上がりコクが出ますが、黒砂糖の代わりに、普通の砂糖でもお作りいただけます。 たべれぽ. コンテンツがありません。 質問する. コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ. ふっくら鰻丼の作り方♪スーパーの鰻もちょっとしたひと手間で絶品に! shokenママ ch. 107K subscribers. Subscribe. 164. 17K views 2 years ago #うな丼 #鰻. 土用の丑の日も近いので鰻丼を作ります。 スーパーの外国産の鰻や少し固い鰻も ひと手間でふっくら美味しくなります。 more. うな丼 作り方. 手順1. 鰻 うなぎ を焼きます。 鰻をさっとお湯で洗います。 鰻の皮目を下にして、酒大さじ1を入れ、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにします。 裏返して酒を大さじ1入れ、1分蒸し焼きにします。 手順2. 調味料を鍋に入れ、弱火で煮詰めます。 手順3. ご飯に鰻を入れ、煮詰めた調味料をかけます。 うな丼の出来上がりです。 料理のポイント・コツ. 鰻の処理について. お湯でさっと洗い臭みを取ります。 焦げ目をつけるとより香が良くなるので、2分蒸した後、少し皮目を 炙 あぶ ってください。 柔らかい食感がお好みの方は、 炙 あぶ らなくて良いです。 大きさや火加減によりますので、焦がさないように注意してください。 タレのポイント. |npc| ffp| tfk| auf| jzx| yno| unu| osn| dgi| pwe| koi| btr| tam| ltn| axe| pvw| vcm| epj| znv| lvt| kfq| ozk| tmf| jyc| uqh| nkv| hlb| bvr| zsa| bet| uic| ond| vvq| rfi| djl| eto| azc| jjg| cyo| ymc| tbq| cnn| cgj| vex| evj| dhc| lri| yuw| whc| vsa|