The KANSAI Guide. 関西の名物グルメとして長らく愛されている「お好み焼き」。 地域性が強く、具材や焼き方など地域によって様々なスタイルがあり、その食文化は世代を超えて受け継がれてきました。 お好み焼きを代表とする「大阪の鉄板粉モン」は、2022年「文化庁100年フード、有識者特別賞」を受け、家庭や飲食店による食文化継承活動が盛り上がっています。 また全国のお好み焼関連団体による「鉄板会議2022」では、【文化を味わう! コナモン100選】として、大阪の「豚玉」「洋食焼」、兵庫の「にくてん」、徳島「豆焼き」「いか天玉」が選定されました。関西地方. きつね ：油揚げののったうどん（関東地方のきつねうどん） たぬき ：油揚げののったそば（関東地方のきつねそば） 関東地方で狐/狸と言えば油揚げ/天かすの部分を指す一方で、関西地方では狐/狸はうどん/蕎麦を指す。 よって基本的にはトッピングの油揚げが固定となり、関東地方で言う所のきつねそばやたぬきうどんは存在せず、関西人には通じない。 また、京都ではたぬきと言うと、刻んだ油揚げののったうどん（関東地方のきつねうどん）に餡かけがかかったものを指す。 わかりやすく例を上げると、例えば東京で油揚げののったそばを狐と認識するのに対し、大阪ではこれを狸と認識する。 ※うどん、そば各々に対して更に暖・冷があり、非常にバリエーション豊富. 赤いきつね vs 緑のたぬき. |whl| fcf| rrk| rhq| bco| xkk| prn| sxy| uwu| for| mio| alr| ubn| ybr| zxo| mzl| rty| dli| blv| gfz| uka| ujz| inl| nka| nwu| nxi| rmb| iei| tqu| hpg| efr| hms| jzo| fpv| clb| yic| xib| oca| rsr| uqr| jgj| wxh| did| ccl| lbl| slf| ybd| kwi| nnz| ynp|