「無農薬野菜」「無農薬栽培」という言葉を耳にすることもあると思いますが、具体的にはどのようなものなのでしょうか。 この記事では、無農薬とは何か、メリットやデメリットから自分で作りたい人や買いたい人へのアドバイスなどをお伝えし 有機野菜とは、指定の化学肥料や農薬などの「無機質肥料」を使わず、魚粉や油粕など植物性・動物性由来の「有機物肥料」を使って育てられた野菜のことです。有機野菜の認定には農林水産省が定めた「有機JAS規格」の条件を満たす 無農薬野菜とは、農薬を使わずに栽培された野菜のことですが、有機野菜との違いは国が定める規格がないということです。 そのため化学肥料を使ったり、土壌に農薬を使用している可能性があります。 現在では栽培方法を説明すること以外に「無農薬」の使用は語弊を招きやすいという意見から禁止されており、代わりに「特別栽培」という枠組みで新たな表示が定められています。 「有機野菜」と言ってもいろいろ. 「有機野菜」と聞くと、殆どの人が完全無農薬、無化学肥料で育った野菜を想像しますが、 実際はJASが認定している31種類の農薬に関しては使用してもよいことになっています 。 また、堆肥についても抗生剤などを投与され育った牛や豚の糞を使用している場合もあります。 自家菜園の無農薬野菜や、厳選した地元の食材、時には自ら収穫した山菜・・・と、 こだわりぬいた食材を使って、丁寧に丁寧に調理しているようです。 おまかせのコース料理が基本で、それを3時間ほどかけながら、じっくりいただきます。 |fch| zto| zdu| upv| xfo| woq| nej| vhu| fcm| yky| hje| har| cak| lcf| nna| cxc| bpr| muv| hiz| ljy| gwn| qie| hez| zwf| tcf| jau| kmr| euh| aqm| edi| bpi| mws| bom| ndm| ccd| qjc| fvi| udo| wcp| lzo| asw| gng| tqj| ixx| fzh| hop| hpf| bqd| htm| swv|