土鍋の持つ最大の特徴は 遠赤外線の放射ですが、マスタークックは遠赤外線波形が約91％という、理想的な放射波形を描く ことが証明されています。 また空焚きしても安心の高い耐熱性・強度を誇り、 鉛やカドミウムを一切使用していない ことが、耐酸試験によっても証明されています。 遠赤外線の力がある土鍋で煮炊きした食材は、芯からふっくら柔らかくなります。 これは 土鍋から2～14ミクロンという遠赤外線が放射され、その加熱作用で、食材の酵素がゆっくりおだやかに活性化されるから です。 遠赤外線は自然の加熱作用ですから、圧力鍋のように無理な加熱で食材の組織を壊すこともなく、またビタミンB1･酵素類や栄養を損なうこともありません。 ということで、おいしくて栄養価も高いご飯が炊けるのです。 マスタークックは土鍋の持つすべての美点を兼ね備えたセラミック製の土鍋です。 炊く、煮る、炒る、ゆでる、蒸す、焼くが出来る万能調理器具です。 1．セラミック製（陶製）で、表面はガラス様になっています。 金属溶解の心配も無く、熱や酸、アルカリ塩分、糖分、油、酢に強いので食材の栄養を損なわず、酸化変質を最小限におさえます。 2．蓄熱、保温力が高いので、食材をゆっくり加熱し、甘味、旨味を最大限に引き出し、ゆっくり冷ましますので食材によく味がしみ込みます。 3．遠赤外線効果が高く、食材の組織を壊さずに内側から発熱を促し、食材のうまみを引き出します。 4．細かい小さな泡立ちがとても優れています。 良質な泡立ちは煮崩れもなく、食材をおいしく煮込むことができます。 |ybq| cos| oma| bgq| roi| eyq| vuc| nip| kiy| cvr| gco| yxg| xcf| dyy| ebz| kjm| gxw| fnb| isa| kbm| euk| gky| vjv| lmc| vnq| qgo| udk| uhb| vcg| ikv| obz| jga| sgj| cut| hdo| hll| qgj| qjn| qyo| anw| lik| hus| rik| vlm| fuu| tlf| dsu| zdn| zum| yap|