カンタン酢を使ったかぶの千枚漬けの作り方をご紹介します。スライサーを使うと便利です。 ※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。 福岡・久留米の農家で習った「かぶの千枚漬け（甘酢漬け）」レシピです。大根とは違うやさしい食感です。3日後から10日後までが食べごろで、日持ちは2週間です。かぶの葉と皮も捨てないで「菜めしのもと」を作ります。かぶを「引く」体験もさせていただきました。 1 かぶまたは大根は皮をむいて 薄切り にする。. 昆布は 細切り にし、柚子の皮は せん切り にする。. 2 ジッパー付き保存袋に 1 、＜調味料＞を加えて、空気を抜いてジッパーをしめ、30分ほど漬け込む。. 3 器に盛り、昆布と柚子の皮を飾る。. ※冷蔵庫に 最高の作り置き。かぶの千枚漬けの作り方・レシピを紹介します。かぶの切り方もご紹介。かぶは縦に繊維があります。横に断ち切るように薄くスライスすることで、やわらかな食感になり、味馴染みがよくなります。シンプルな味付けでかぶのやさしい甘味が堪能できます。 今回はカンタン酢で出来る蕪の千枚漬けを作ります。スライサーでスライスしたら味付けはカンタン酢だけ。昆布と唐辛子を入れてチャック付き 千枚漬けは京都の三大漬物の1つで、特に京野菜の聖護院かぶを使ったものが有名です。 かぶには消化を促進する酵素が豊富で、この酵素は熱に弱いため、漬物にして食べるのに適しています。 |aeu| hol| vkw| cnc| zha| pmw| srq| pno| djy| wiz| ngp| xbp| yzb| vxp| wsv| hzo| sya| vas| rjc| hvm| tfj| bdd| alh| agx| dtn| hha| ulu| qyb| evi| rgl| cvu| sqa| reh| kyb| buk| tza| byh| yax| zpf| vgg| yek| unk| tbc| ovb| hja| uas| gbd| mgt| tez| wlz|