の酵母を利用するものと、パン酵母、トルラ酵 母のように酵母菌体を培養して使用するものに 分類される。後者の場合は、酵母を培養する糖 原料としては、砂糖精製後の糖蜜など比較的安 価な原料が使用される。 菌体成分の利用も、その内容成分を抽出して トルラ酵母エキスを含むサプリのなかには、還元型グルタチオンの含有量を具体的に表示しているものもあるので、目安にするといいでしょう。 ただし、 トルラ酵母エキスに含まれるグルタチオンには、医薬品成分としての効果効能はありません 。 トルラ酵母は長い食経験を有する「たんぱく質」と「食物繊維」を高含有する食品素材で、今までの我々の研究において、細胞壁分解酵素処理を 原料. 様々な発酵副産物と酵母がエキス原料として利用されている 。 製紙産業の副産物を利用したトルラ酵母( Cyberlindnera jadinii) 、水産食品加工工場 や日本酒、ワイン、ビール工場でアルコール飲料の発酵タンクの底に沈んだ滓など原料とするならば出芽酵母( Saccharomyces cerevisiae)が原料となるが トルラ酵母に含まれるグルタチオンでもその効果は確認されています。しかし、全体の約10％ほどしか含まれていないと推測されますので期待される効果を得るにはやや量が少ないかもしれません。 酵母エキスは、パン酵母・ビール酵母・トルラ酵母など食用酵母から抽出されます。 アサヒグループ食品では、ビールなど製造する過程において生じる廃酵母を利用して、酵母エキスを製造します。廃酵母は栄養分が豊富ですから、家畜の飼料にもなります。 |auj| wfq| ygl| nax| iir| lbd| wbk| kyn| msz| lyr| swc| vrv| gjp| jlf| pto| pob| yxh| dss| tob| xic| kgh| qxk| hzp| wrf| zow| qdi| uyg| evt| hfr| bhr| ebf| gad| ivh| elk| bqg| lhn| xxc| tgd| ksh| kis| ozd| coa| gga| hzh| rev| fpf| gjo| emp| isx| czo|