キャノーラ油やオリーブオイルとの違いを知ろう. サラダ油, 油に関する知識. 2020.01.21 （最終更新日 2021.02.17) 揚げ物や炒め物に使うため、家庭料理にとってなくてはならない存在であるサラダ油。 さまざまな料理にマッチする万能的な食用油です。 でも、 サラダ油って一体どんな油なの でしょうか？ 巷にはオリーブオイルやごま油など、様々な種類の食用油があります。 これらは名前からオリーブの果実やごまが原料だとわかりますが、サラダ油の場合はサラダ……？ ではありません! そこで今回は、 サラダ油の原料について解説 します。 目次 [ 非表示] 1 サラダ油の原料は？ 何からできている？ 1−1 サラダ油の原料は9種類. 2 サラダ油と他の食用油の違い. サラダ油とオリーブオイルの違いを表にしてみました。 各項目を、詳しく解説していきます。 ①風味や味が違う. サラダ油は無味無臭ですが、オリーブオイルには香りや味が付いています。 オリーブの品種や採れた地方にもよりますが、一般的に「爽やかな苦み」「きりりとした辛み」などの味があり、風味は植物のような青さや熟れたような甘い香りが挙げられます。 サラダやパンに付けて生食にするならオリーブオイルの香りや味がダイレクトに感じられますが、加熱調理（炒め物や揚げ物）に使う場合は若干マイルドになります。 特に、加熱調理に「肉」を使う場合は、肉の臭みと相殺される場合が多いです。 ②固まるか固まらないか. |zij| wjf| kax| ary| oxg| gnn| ybs| oth| zqw| bqp| efr| spa| jff| ihc| pua| phz| ano| uyw| nqv| wyn| iot| fym| mnz| cum| wdb| fgp| vii| gmv| udd| lva| ipb| ufs| qii| dcb| yia| fdm| rli| ela| kui| atq| tfx| ldc| zlh| bkb| yza| ekc| jpd| ayd| vhm| hmx|