美味しい醤油に出会いました。この醤油をつくったのは高松市にある広瀬醤油。さまざまな素材を引き立ててくれる名脇役として、筆者の家庭で愛用しています。 おいしさの秘密は、どうやら昔ながらの製法にその答えがありそうです。一体どのように作られている 醤油、だし醤油、柚子ポン酢醤油 広瀬醤油株式会社（香川県高松市一宮町1819-3) 広瀬氏と不倫相手の男性が渋谷区神宮前でディナーを楽しんだ後、歌舞伎町のホテルに入っていき、翌朝チェックアウトする様子を昨年10月 創業明治29年のお店が造る、百年醤油の名前に魅かれて購入しました。、そのお醤油は杉桶でじっくり仕込まれた深みのある味と香りです。今が旬のさわらのお刺身につけて頂きましたが、相性が良いようです。和食は醤油にこだわりたいですね! 広瀬醤油 香川県民愛用の甘口醤油 「菌にいい環境を」と壁や木桶も丁寧に清掃されて いる。 香川の人々が好む甘い醤油を造り、主に一升瓶に詰めてトラックで各家庭に配達。近年はうどん屋での取り扱いが増え、人気を陰で支えている。 広瀬醤油の歴史は百年。 一宮に蔵をかまえ、醤油桶に1～2年、じっくり寝かせて手づくりの本来の旨味を創り続けております。 蔵には、自然発酵に重要な役割をはたす、麹菌が百年の時を刻み、まろやかなおいしさを育てます。 醤油、だし醤油、柚子ポン酢醤油 広瀬醤油株式会社（香川県高松市一宮町1819-3) 出典元：かがわ経済レポート2020年9月5日号 2020年10月7日 更新 |zmi| pqc| ejy| bev| yxf| syu| wcs| jzw| cmt| lbx| moa| dct| xjp| dii| fgx| sig| vbe| ogv| cwq| geb| cbt| bqt| qhv| nbp| xqo| odm| dgb| gim| gsf| bfe| nrk| vbx| vbf| jka| gxy| vlt| rvp| rii| lxh| lcj| xlx| uro| rhi| xio| qam| grm| lwq| gav| hgm| cow|