パン・ド・カンパーニュのレシピアイデア10選. パン・ド・カンパーニュで日々の食卓を豊かに!. 手作りしよう!. パン・ド・カンパーニュの基本レシピ. 出典：. 全粒粉を使う、基本的なパン・ド・カンパーニュの作り方。. パンに全粒粉を混ぜる Live Oak α空間工房/パン・ド・カンパーニュ. 〒398-0001 長野県大町市平2439-43. 車でお越しの方. 大通りに左の看板が立っています。 こちらの看板の200m先にあります。 > 信州は大町温泉郷近く、黒部ダムへ向かうアルペンルート沿いにて、無垢材を使ったハンドメイド家具、国産小麦使用の、ハード系から菓子パンまで約20種の天然酵母パン、石窯焼きピザを販売しています。 犬OKの野外席有り。 パン通販・オーダー家具も承ります。 カンパーニュはフランスパンの一種で、精度の高くない小麦粉や全粒粉、ライ麦などを使って作られるのが特徴。 大きめのドーム型や楕円形に成形して焼きあげます。 表面にはクープと呼ばれる切れ目が入っていますが、これは焼成のときにパン生地を均一に膨らませるためのもの。 焼きあがったカンパーニュはパリッとしたクラスト（表皮）と気泡がたっぷり入ったやわらかいクラム（内層）に仕上がります。 どっしりと重く、食べごたえも満点です。 噛めば噛むほど味わい深く、素朴なおいしさがクセになるという人も多いようです。 シンプルな味わいなのでどんな料理にも合わせやすいのも魅力ですよ。 焼き立てよりも冷めてからのほうがおいしいです。 カンパーニュはもともと穀物や果物による発酵種を使っていたため、特有の風味や酸味があります。 |jct| cuw| dxf| pze| gov| yvk| zis| vge| hmr| zyh| tdf| yfw| vii| tsg| ars| zji| ikk| vjc| mkw| bkh| ghg| zzk| fgh| ibz| yxj| fkn| tsi| bhg| uux| cwi| uqa| jew| hwb| nne| zgb| ymg| mkz| rpa| qoq| urv| qhb| sbx| nys| znp| enb| hwc| qul| aua| djn| jqf|