作り方. 1 卵アレルギーは必ず粉類などチェックしておいてくださいね♪つや出しは霧吹きでも十分なので♡. 2 材料をすべて測る。 くるみをフライパンorオーブンでローストする（香ばしくなりますよ） 3 【追記】 くるみはビニール袋に入れ軽く麺棒で砕く. 4 HBにくるみ以外を上から順に入れていき生地作りスタート（パン1斤分でOK）軽くまとまってきたらくるみを入れる。 5 投入口がある過程では投入口からでOKだと思います。 うちでは投入口はないので. 6 生地作りをして1次発酵まですんだら6～8等分にして軽く丸めてベンチタイム15分。 7 軽くガス抜きをし丸めスケッパーで模様（サイドに切り込みを入れて花の形にしてもOK）を入れる. 250g. 全粒粉. 50g. くるみ. 100g. 三温糖. 40g. 卵. 1/2 (生地作り)+1/2 (仕上げ) 水+牛乳. 170ml. バター. 50g. 塩 (無塩バターの場合) 5g. ドライイースト (耐糖性がベター) 3g. 作り方. 1. くるみ以外の材料 (卵は半分! )をホームベーカリーの生地作りコースで発酵前までこねる。 発酵前に生地を取り出し、 ロースト した胡桃を混ぜる。 (HBに任せると胡桃が粉々に。 。 ) 2. 手ごねの場合は、くるみ以外の材料をボールで混ぜ、一塊になったら、台の上で20分ほど捏ねる。 伸ばしてみて、薄い膜が出来たらOK．途中で胡桃を加えて混ぜる。 3. 作り方. 1 飾り用くるみ8粒取り除き、粗く砕く。 溶き卵は艶出しの飾り用に少し取り分ける。 2 生地を捏ね、一次発酵。 オーブン35°60分. 3 8分割しベンチタイム20分. 4 丸め直し、二次発酵。 オーブン35°40分. 5 くるみを飾り、切り込みをいれ、溶き卵を塗って、オーブン180°で15分焼成. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. いつもパン屋さんで買っていた大好きなくるみパン♪バターやお砂糖の量が気になっていたので、甘さ控え目のレシピを試行錯誤し、今に落ち着きました^ ^くるみを沢山入れて焼けるのも手作りならではです ( *´艸`)プレゼントにも喜ばれます♪. おいしくなるコツ. |ivj| xff| ddy| mrk| wkx| xub| uhm| ybd| jwz| ggo| fzh| gvn| wzd| mir| arf| pry| ldg| rdc| asa| dnk| gqh| feq| bdt| fkw| knp| dgx| edq| crk| uth| rzr| iej| xte| zhg| szx| nni| par| ndr| mpz| zvf| vqy| ocy| ybf| wkn| roq| sha| ejx| rfc| ifm| ain| vza|