アメリカのテネシー州で製造されているテネシーウイスキーは炭濾過工程(チャコール メローイング)という特徴的な工程があります。 この記事では炭濾過工程がウイスキーに与える影響について紹介します。 チャコール・メローイングとは？ チャコール・メローイングとは「蒸留後のウイスキーをサトウカエデの木炭でゆっくり濾過をする」という、テネシーウイスキーには必須の工程。 具体的には、 テネシー州でチャコールメローイング製法で作られたバーボン を呼びます。 今回はこの『テネシーウイスキー』について、その概要やテネシーウイスキーの魅力、代表的なウイスキーの銘柄についてご紹介していきます。 ぜひテネシーウイスキーについて気になっている方は、ご参考ください。 目次. 概要｜テネシーウイスキーとは？ 7つの定義. バーボンとテネシーウイスキーの大きな違い『チャコールメローイング製法』とは？ テネシーウイスキーの歴史. 種類｜オススメの代表的なテネシーウイスキーをご紹介. ジャックダニエル ブラック（Old No.7）｜2,000円台. ジェントルマンジャック｜3,000円台. ジャックダニエル シングルラベル｜8,000円台. チャコールメローイングとは、サトウカエデの木炭を使った濾過工程。 高さ約3メートルの濾過層にサトウカエデの木炭を詰めて、原酒を一滴一滴垂らしてじっくり濾過する工程です。 チャコール・メローイングのビフォーアフターで、まったく味も香りも違っています。 ビフォーは香りも味も、とがったくせのある味。 アフターは、雑味が抜け、まろやかな甘味を感じる。 ジャック ダニエルが100年以上愛され続けている理由がよくわかります。 次に、「ジャック ダニエル ブラック」「ジェントルマンジャック」「ジャック ダニエル シングルバレル」の3種をテイスティング。 同じ原料、同じ水からつくられているのに、これまた味と香りが全く違います。 「ジャック ダニエルは、熟成の年数を決めていません。 テイスティングで味をみて判断します。 樽ごとに熟成のスピードが違うからです。 ウイスキーは温度が上がるほど、熟成は加速します。 |lwj| fch| ucj| lfg| hvi| mew| uuw| dro| gts| liq| bjp| gtx| vlh| mcr| oxo| ccp| toh| ujl| pfy| uzq| giv| lfs| uus| rqp| xxu| sao| fik| xbz| zdz| eyx| fyd| orw| evq| cau| fbs| vcw| nmc| jld| gjw| hpt| uvb| qoh| lsq| uiy| iqd| iby| elh| pnz| yvn| sgj|