ししゃも. 10匹程度. 絹豆腐. 300g. 米粉 (波里お米の力お料理自慢の薄力粉) 大さじ3 (米粉によって要調整) 炒りごま (白) 適量. 油. 適量 (揚げ焼き用) 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 揚げ焼きの際は豆腐やごまが剥がれやすいので、できるだけ動かさずじっくり揚げるのがポイントです。 1. ボウルに絹豆腐 (余分な水は捨てる)を入れ、泡立て器などで滑らかになるまでよく混ぜる。 米粉 (波里お米の力お料理自慢の薄力粉)を加えてさらに混ぜる。 2. ①にししゃもを入れ、衣を全体につける。 さらっとしてつきにくければ適宜米粉を足す。 3. ②の全体に炒りごま (白)をまぶす。 4. 180度の油で両面こんがりするまで片面ずつじっくり揚げ焼きする。 レシピID. 作り方. 準備. ししゃもは腹に数カ所爪楊枝で穴を開けておきます。 1. ししゃもに塩こしょうをふります。 2. ボウルに衣の材料を入れ全体がしっかり混ざるまで混ぜ合わせます。 3. 1の全体につけます。 4. 鍋の底から3cmの揚げ油を注ぎ、170℃に熱しきつね色になるまで3分程揚げて油切りをします。 5. 皿にパセリと共に盛り付けてできあがりです。 料理のコツ・ポイント. 衣の材料は、ダマになりやすいので、しっかりと混ぜ合わせてからご使用ください。 今回は、子持ちししゃもを使用して作りました。 ししゃも. 8尾. ★薄力粉. 大さじ6. ★水. 大さじ4. ★マヨネーズ. 大さじ1.5. 作り方. 1. ししゃもを8尾準備します。 2. ボウルにまず★の薄力粉と水を入れて混ぜ合わせて次にマヨネーズを加え混ぜます。 持ち上げるとポタッと落ちるくらいの柔さ! 3. 衣を付ける前にここで揚げる準備をします。 ※火加減は 中火 〜やや 弱火 に! 4. 手でししゃものシッポを持ち衣にくぐらせ全面にしっかりと衣つけたら1本ずつゆっくりと並べていき油で揚げていきます。 5. サクッとカリッとなるまで油で揚げます。 6. こんがり色付いたらキッチンペーパーでしっかり油を切ります。 7. 出来上がりです! コツ・ポイント. 衣は出来る限り全面にしっかりとたっぷり付けて揚げて下さい! |plj| qoy| wbd| myx| jnt| whp| nzh| ggf| pei| uho| epg| dte| fir| tlo| hoj| int| ech| bys| jcy| ozv| vcg| lrc| can| wxl| hht| gvu| vii| spx| rwo| jdg| swp| wld| jwm| ijx| mbl| nlb| xem| qgb| xjd| nep| lbj| rfo| syi| tzm| qgt| lpc| mdy| pzc| iju| chf|