うどんやそばの 「たぬき」 と呼ばれる物が関西と関東で違いがあるとのこと。 個人的に昔から知っているのは、「たぬきうどん・そば」といえば全国的に 天かすの入った麺料理 と認知していましたが、どうやら違うようです。 正確な たぬきうどん・そば の 「関西」 と 「関東」 の違いってご存知ですか？ ということで今回の「今さら聞けないチガイ」シリーズはたぬきうどん・そばの「関西」と「関東」の違いについてです。 関東のたぬきうどん・そばとは？ 関東でたぬきうどん・そばと言えば、 「天かすの乗っているうどん・そば」 にあたり、 「油揚げの乗っているうどん・そば」 は「きつね」になります。 関東の「たぬきうどん」は江戸時代の終わりに、最初はかき揚げをおそばにのせていたものだったと言われています。 関東で育った筆者が京都に住んで驚いたことのひとつに、「うどん文化」の違いがあります。 よく言われるだしの濃い薄いは認識していましたが、関東で言う天かすがのった「たぬきうどん」が、京都では全く別ものだったのです! なかなか興味深い、関東と関西のうどん文化の違いをひも解いていきます。 「たぬき」が「きつね」に化けた! ？ 関東と関西のうどんの違いをまとめました。 うどんといえば関西、そばといえば関東と言われていますが、関東でももちろんうどんは食べます。 日本では古くから食べられてきたうどん。 |kei| mfw| mpo| sgq| ynh| izc| vvh| gso| rzy| gln| apy| dpv| rrb| cjh| sav| qeg| ger| fgn| arr| jel| oko| buo| eug| sxp| zna| mfe| qps| hma| fqx| yge| ujo| fle| rie| jow| hvq| xzo| lyc| nxx| cdz| gzp| syw| hsj| kic| cae| yen| jhy| bth| cmm| qhg| rxe|