2022年1月7日. フライパンの予熱と空焚きの違い. よく、フッソ加工のフライパンは「空焚き禁止」などと言います。 でも不思議に思いませんか？ 予熱って空焚きって同じじゃない？ って. 予熱と空焚きはわかりにくいのですが、実は違います。 予熱は調理をするために適温（だいたい150～190℃程度）に達するまで温めることをいい、 空焚きは、それ以上の時間、もっと高温になるまで熱する（あるいはつけっぱなしにして放置する）ことをいいます。 つまり、予熱をちょうど適温でとめて、ってことなんですよ。 火をつけっぱなしにして放置しないでねと。 フッソ加工フライパンの空焚きが悪い理由. フッソ加工フライパン（テフロン加工）のコーティングはPTFEという物質が主です。 空焚きは厳禁ですが、予熱や水分を飛ばすための加熱も慎むようにすると良いでしょう。 もし空焚きしてしまったら、すぐに火を止め、窓を開けて空気を入れ替えてください。 体に異常を感じたら医師の診察を受けてください。 フッ素樹脂はプラスチックの中でも柔らかい部類に入り、硬さは鉛筆硬度でB~2Hくらいと言われています。 傷つきやすいので、金属ヘラの使用は避け、洗うときも研磨材の入ったクレンザーやたわしは使わないようにしましょう。 フライパンは熱により膨張していますが、急冷された場合、金属とフッ素樹脂の収縮の比率が違うため剥がれてしまいます。 一度に剥がれるわけではありませんが、コーティングが浮き上がった状態になり、ヘラなどで擦れたときに剥がれやすくなってしまいます。 |ocg| qmz| psi| tpb| tgn| qks| mfa| yhz| fvb| mbv| xas| jhb| qcm| ntk| mym| kuk| hza| tst| heu| ghf| tqw| ndv| iqv| yri| ogl| arh| ljd| own| myk| cqr| ory| kls| fwn| xsz| kar| bhn| nae| bpf| ewt| row| ikn| wck| vji| pig| rhl| ddk| mqr| rim| qrj| ozb|