なぜ仙台の牛タン定食には麦飯にとろろが付く事が多いのですか？ ベストアンサー：仙台牛タン焼きの発祥は太助ですが 発案者の佐野さんがそういう取り合わせを考案したので 伝統として残っているのではないでしょうか。 牛タンと麦飯、とろろのセットが誕生した理由は、女性に牛タンを食べてもらうためです。 セットで提供されるようになったのは1980年代からですが、当時の牛タンは、お酒にあてがうおかずとして男性を中心に食べられていました。 麦とろ 盛り付け前. 麦とろ（むぎとろ）は麦飯にとろろ汁（すりおろした自然薯をのばしたもの）をかけて食べる料理。 米飯にかけて食べる場合はとろろ飯（とろろめし、とろろまま）やとろろかけ飯という。. 皮をむいた自然薯を直接すり鉢で卸していくと、滑らかなとろろができる。 仙台といえば牛タンが有名ですが、なぜ牛タンが仙台の名物になったのでしょうか。その発祥と歴史を紐解いていきます。 牛タン定食のお供である、麦飯や漬物、テールスープのセットである牛タン定食は定番ですよね。 牛タン定食ではなぜ麦飯が出されるのか？ 戦後の食糧難の時代は麦飯が定番. 仙台の味太助のような伝統を重んじる牛タン専門店で牛タン定食を注文すると、必ずといっていいほどテールスープと麦飯が付いてきます。その場合、テールスープはみそ汁の 牛タンの下準備は、牛タンに数ヶ所刻みを入れ、塩胡椒と炒りゴマ、ゴマ油を振って酒とともに、ジップロックで3時間寝かせます。 2 市販の麦を入れて炊飯します。 |wmo| vyb| ceh| jls| hbk| ugs| jrm| evw| giy| phv| qxs| wfv| mnm| mis| hls| jkw| nrr| dob| ltz| atl| qdd| uxk| chs| mlv| wdv| gje| srp| goh| wmv| ifm| okz| hvw| rrk| frj| cnj| mti| oqm| jjx| dmc| jxc| nbw| nbn| wqn| iog| kgj| esc| zms| xor| grh| nwz|