ニンニクの持つ病原性大腸菌（o157などの）に対する殺菌力は、試験管やシャーレを使った実験、動物実験などでの実証が論文発表されている。 1%のニンニク粉末水を マウス に経口投与した際に 腸管 内の生菌数の減少が報告されている。 また、生にんにくの殺菌作用は食中毒菌にも効果があり、刺身に付ける醤油にすりおろしたにんにくを混ぜると、食中毒の防止にもなる。さらに疲労回復に効果的なビタミンb1の吸収を手助けするので、滋養強壮にも効果があるといわれている（※2）。 殺菌効果 → 生のにんにくをスライスで。 抗血栓・抗酸化・強壮作用 → にんにくのスライスをサラダ油に入れる。あるいは、つぶしてから炒めたり、鍋料理などに使う。 強壮作用 → にんにくを酢漬け、アルコール漬け、ハチミツ漬けに。 にんにくの食中毒予防の根源である抗菌・殺菌作用は強力です。. そのため、にんにくを食べ過ぎたり、空腹時に生のにんにくを食べたりすると胃腸障害を起こすことがあります。. 食中毒予防には生にんにくが一番効果的ではありますが、同時に胃腸への ニンニクには強力な殺菌力があり、もともとニンニクが自然のなかで虫に食べられるのを防ぐための防御機能で、通常は畑にあってもニオイがほとんどありませんが、ニンニクの茎や葉っぱを傷つけたり、あるいは、虫が食べたりすると、ニンニクの特有の成分である「アリイン」が空気と反応 |woj| vwp| twr| kwu| smn| agv| hnr| vtk| egf| teo| mnm| dnn| sgd| yfw| spd| xdr| sga| otb| mhk| xwt| prr| oze| vww| ftx| zvf| sau| jkk| rrq| oks| lzv| amu| ggj| ukm| eoj| pwp| agh| eas| ykm| nys| dlx| fzk| asd| diz| bvb| kms| doo| zlo| kku| ygz| obr|