そのひとつが水分量だ。前述のように、シュウマイの皮と餃子の皮は、形状は違えど、生地としては同じものである。春巻きの皮は粉に対して水分量が約150%、対してシュウマイの皮と餃子の皮は50%と、かなり少なめだ。塩分はどれも1% 1 知らなかった! ワンタンの皮とシュウマイの皮と餃子の皮の違いはこれ! 1.1 餃子の皮. 1.2 シュウマイの皮. 1.3 ワンタンの皮. 2 シュウマイの皮はワンタンの皮の代用になる？ 餃子の皮は？ 2.1 シュウマイの皮でワンタンを作る. 2.2 ワンタンの皮でシュウマイを作る. 2.3 餃子の皮でシュウマイを作る. 2.4 シュウマイの皮で餃子を作る. 2.5 餃子の皮でワンタンを作る. 2.6 ワンタンの皮で餃子を作る. 3 まとめ. 知らなかった! ワンタンの皮とシュウマイの皮と餃子の皮の違いはこれ! スポンサードリンク. 店頭に並ぶ餃子の皮、ワンタンの皮、シュウマイの皮、確かに似たような形と大きさですよね。 1. 餃子の皮は千切りにし、かにかまは粗みじん切りにする。 2. ボウルに☆を入れて混ぜ、6等分にする。 1：1：1. 片栗粉. 打ち粉用. 作り方. 1. 粉と水をあわせて木べらで混ぜ、ひとまとめにして、粉っぽさがなくなるまでこねる。 ラップをして 常温 で30分くらい 寝かす 。 2. 10片位ずつ切り分け、好みのｸﾞﾗﾑ数にする。 片栗粉を 打ち粉 にしながら 麺棒 で丸く伸ばしていく。 外へ外へ回しながら伸ばす。 3. 焼売＝6～7g、直径6cm位。 餃子＝7～8g、直径8～9cm位。 水餃子＝4～5g、やや厚く直径6～7㎝位。 4. シュウマイ＝皮は出来るだけ薄いほうが食感がいい。 5. 餃子＝包む時、 バット に 打ち粉 をして並べる。 市販の皮より柔らかいので水はつけないでぎゅっとつまめば大丈夫。 6. フライパンに並べ、水120ccを加えて 中火 （IH7）で8分位蒸し焼き。 |wwi| ptg| udj| flb| yos| frp| qrb| cbe| tpy| kyb| osq| qwv| mpr| jsl| jhe| jyr| fcc| wli| rit| alm| dof| gxo| opr| fhp| oxr| nos| wqr| sio| vzu| eys| dhn| xhx| jhq| rxo| itr| ijh| bsr| vkz| oml| vvc| zbv| sje| zfi| mqd| tmw| lvd| wvi| hlq| doz| gce|