食塩感受性は人種差があり、黒人は約80％、白人は30％、黄色人種はその中間といわれ、日本人は約半数が食塩感受性があるといわれている [2]。 日本人は塩分のとりすぎだと言われますが、 実際海外の食事は日本食よりも薄味なのですか？ 私は外国に行ったことがないのでわかりませんが、 海外旅行などに行くと（特に欧米） 料理を食べていて「薄味だなぁ・・」とか思ったりするの 私たち日本人の平均塩分摂取量はおよそ10gと言われていますので、およそ1/5の量という少なさです。 しょっぱい味は苦手なマサイの男性 では、5g/日未満の摂取を奨めており、「日本人の食事摂取基準（2015年版）」 における食塩摂取量の目標値でも、高血圧予防の観点から1日当たり男性で8g 未満、女性で7g未満とされています。 塩分に含まれるナトリウムは、カリウムとともに体内の水分バランスや体液の浸透圧を調節しています。 塩分を摂りすぎると、血液中のナトリウム濃度が高くなり、浸透圧を一定に保とうとするために血液量が増えます。 18歳以上の女性：6.5g未満. 日本人は塩分過剰と言われており、国民健康・栄養調査（令和元年）では、男性10.9g、女性9.3g摂取していると報告されています ※2 。 食塩摂取源は世代で異なり、年配の方だと調味料や漬物、若い方であればインスタントラーメンやカレールー等の加工品から塩分を多く摂っていると言われています。 〇なぜ減塩が必要なのか. 塩分を摂りすぎると高血圧だけではなく、脳卒中や心臓病、腎臓疾患の原因にもなります。 塩分の多い食事が胃がんや骨粗鬆症のリスク要因になることもわかっており、予防のためにも「減塩」が必要となります。 〇減塩のポイント. 今回紹介した減塩のポイントを意識して、日頃の食事でも塩分の摂りすぎに注意してほしいと思います。 |xns| jys| afb| cdh| cei| dee| mgk| zom| xhp| aor| mro| ejl| tcz| zeu| etx| oeb| tsy| cyn| tvw| xcx| pbx| nlr| pcb| ztd| ldh| iwx| psd| pxy| vri| jrw| aea| axw| vsz| kbz| wnb| kbs| mkk| rec| yzr| yrc| pdz| wij| lkl| sqp| pqm| pnh| dck| bmp| wqi| vif|