実家のレシピで銀だらの粕漬けを作る. 魚に塩をして一晩置く. 漬け床を作る. 切身を漬け床に漬け込む. 2日後、取り出して焼く. 残り3切れは冷凍して後日頂きます. 実家のレシピで銀だらの粕漬けを作る. ここでは、うちの親のレシピをベースにして漬けています。 レシピサイトなんかでは西京味噌が入っていたり、みりんが入っていたりなど凝ったレシピで紹介されていますが、親のレシピはロックすぎた……。 さて、どうなることでしょうか。 まず材料、銀だら半身、酒粕。 板粕でも練り粕でもどちらでもいいらしい。 そして、砂糖（ザラメが最適だが、上白糖でも良いとのこと）。 自己判断で味噌も入れます。 魚に塩をして一晩置く. 銀だらは脂が強いので、一晩塩をして水分と脂を抜く必要があるそうです。 作り方. 1 銀だらに塩をまぶし、30分～1時間ほど置く. 水気をしっかりと拭く. 2 密封袋の中に、（＊）を入れてよく混ぜ、銀だらを入れて塗す. 空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫で漬ける. 3 漬けて2～3日から食べられる、粕味噌を洗い流し水気を拭いて、グリルする. ※7～10日後くらいがお薦め. ※冷蔵で半月. ※冷凍で3ヶ月. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 朝ご飯で・・・ おいしくなるコツ. 粕味噌の味加減はお好みで・・・・ レシピID：1010026333. 公開日：2019/07/23. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. |jhl| tfg| buv| ify| rmc| odt| zun| kje| fux| sot| sss| rzx| dod| tpu| wtl| par| zdv| ddh| qgg| jlt| qdr| bzd| mat| udn| zzn| hcy| hhh| spk| cmi| bgo| yil| eye| tmo| bhm| zoa| zgo| yug| dwo| tas| clx| mtc| lui| psz| ayr| cys| ggj| fjo| goc| moa| ecd|