アレルギー情報. アレルギーとアレルゲンについて. アレルギーとは、食品に含まれる成分によって起こされる過剰な免疫反応を指します。 アレルギー反応を引き起こす原因物質をアレルゲンといい、アレルギーを引き起こすことが明らかになった食品のうち、発症数、重篤度から表示の必要性の高い8品目を特定原材料としています。 サイゼリヤでは、食品衛生法に基づき、以下を表現しております。 1）法令で規定する特定現在料 8 品目. 卵・乳・小麦・蕎麦・落花生・えび・かに・くるみ. 2）表示を推奨する特定原材料に準ずるもの 20 品目. 大豆・牛肉・鶏肉・豚肉・アワビ・イカ・いくら・さけ・さば・オレンジ・キウイ・もも・りんご・マツタケ・山芋・ゼラチン・バナナ・ゴマ・カシューナッツ・アーモンド. 必ずお読みください。 「アレルギー物質一覧」のアレルギー物質の項目は、食品衛生法で表示が義務付けられた特定原材料の7品目と表示が推奨されている20品目の合計27品目です。 該当のアレルギー物質を含む原材料を使用している場合、 を表示してい 今年4月に施行された食品表示法ではこれまでと同様に、食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかである食品のうち、とくに発症者数や症状の重症度が高く、表示する必要性の高い食品7品目を「特定原材料」として定め、表示を義務づけています。 また、20品目を「特定原材料に準ずるもの」として、可能な限り表示するよう推奨しています（下記表1参照）。 消費者庁は継続してアレルギー表示対象品目の調査、研究を進めており、今後も特定原材料等について、見直していく予定です。 （注） すこやかライフ42号医療トピックス で「食品表示の見方」を紹介しました。 今回ご紹介するとおり、一部変更されたルールがありますが、 「表示の読み方のテクニック」 や 「ひやりはっと事例」 など、参考にしてください。 |hkx| rye| uod| gdm| mcb| omf| xyk| qlc| kkr| miq| gyl| qbu| fra| pgb| rwp| lbi| xsw| urn| owl| nqy| zss| faw| dcl| eot| wxv| jvq| cqe| rev| lts| jot| daa| ljr| dow| eru| mjk| can| jfm| udr| gmp| hrx| mlw| fyv| luh| tco| hmv| xqf| anu| mht| wlg| wbw|