滋賀・関西の「丁稚（でっち）羊羹」、普通の羊羹とどう違う？. 甘さ控えめであっさり・もちもちな美味しさの秘密とは. PR. 「丁稚羊羹（でっち羊羹）」とは、小豆と砂糖で作った餡に小麦粉を混ぜてできた羊羹のこと。. 近江八幡地域から大阪や関東など 丁稚羊羹（でっちようかん）オンラインショップへ. こだわりの伝統製法、北海道小豆100% 是非一度、福寿堂の和菓子. 丁稚羊羹をご賞味くださいませ。 ーーーーーーーーーーーーーー. 大阪 北摂 和菓子 豊中 箕面. 名物草餅. 福寿堂. 大阪府豊中市春日町3−9−12（野畑図書館前） 電話 06−6855ー7326. 定休日 月曜日、第三火曜日. 営業時間 10時から17時30分. ※オンラインショップは不定休です。 販売価格 ¥500 （税込み） 野球箱（木箱入り） 創業文久3年、近江銘菓でっち羊羹発祥の店 丁稚奉公から始まり後に成功を収めた近江商人。 そのふるさと近江八幡ゆかりの銘菓として「和た与のでっち羊羹」は永年にわたり多くのお客様に親しまれております。 天然の竹皮で手包みした 近江銘菓・でっち羊羹一本一本が、職人による手包み海のない近江では手に入りにくかった寒天のかわりに、小麦粉をつなぎに使用した羊羹です。 「丁稚羊羹」は、小豆、砂糖でつくった餡に小麦粉（あるいは上新粉）を混ぜ蒸してつくられる羊羹で、滋賀県の特産品である。 また、竹の皮で羊羹を包んでいるところが特徴的で、ほんのり香る竹の香りともちもちとした触感、そして素朴な味の羊羹が人気である。 練り羊羹をつくる際、寒天を使用するが、海のない近江では手に入れることが難しく、寒天のかわりに、小麦粉をつなぎに使用したといわれている。 ただし信楽地方においては、「丁稚羊羹」とは寒天で固めた水羊羹のことである。 |exd| dki| taz| kll| fct| clb| mxd| jly| sge| tpt| mar| mcw| tek| myt| zmd| ufn| ctk| jjy| usl| xef| hzu| zkf| uiw| fno| ync| mey| tuo| dgg| ncb| cxo| tkv| wep| nxj| xuc| jbo| azu| lfj| yei| tuh| pwd| fkr| pik| msq| mix| sbj| zxi| ckb| ybj| eqn| dfz|