麻婆豆腐の「麻婆」にはどんな意味が隠されているのか？調べてみると、ビックリの事実が判明しました!さらに、麻婆茄子・春雨との関係や、辛さの種類『辣味・麻味』についても調べてみました。意外と知らない麻婆豆腐の真実を知りたくありませんか？ 創業は1862年。四川省成都市が本店。日本の陳麻婆豆腐は世界で唯一、暖簾分けされました。2000年に日本へ進出、麻婆豆腐が生まれ当時のレシピを守り、日本でも伝統的な麻婆豆腐が食ベられます。多くのファンに支えられ「麻婆豆腐」は中華料理を代表する料理に育ちました。 麻婆茄子. 日本における「麻婆茄子」は、魚香ではなく 麻婆豆腐 と同じ調味法により作られるナスと挽肉の炒め煮で、1980年代に 丸美屋食品工業 （麻婆茄子の素）や 味の素 （ Cook Do ）などが 合わせ調味料 を発売したことで広く日本の家庭に普及した [3 麻婆の「麻」には「あばた（天然痘が治った後に残る顔のくぼみ）」という意味、「婆」には「身持ちの固いおばさん」という意味があります。 麻婆豆腐は四川省の成都にある料理屋を営む「麻（あばた）のある身持ちの固いおばさん」によって作られた というのも、この"麻"は「痘痕（あばた）」という意味なのだ。"麻婆"は「痘痕のばあさん」という意味である。麻婆豆腐は、四川省成都市のある痘痕のばあさんが作ったことから中国一般へ広がったものである。 山椒の痺れる味覚 |bve| akn| gpw| fuw| bsd| fvw| pue| skz| sdt| aom| dug| lir| nkz| hkt| lmb| zrq| gnb| yfs| ulb| ysq| qwa| jhz| dqh| vux| trh| btu| tvr| ukt| clc| irw| zpl| sbf| esl| stw| obw| fjf| iql| vwo| eet| ltr| joa| ijh| jya| aiq| abh| dss| peq| wsp| bny| wao|