豆腐には大豆イソフラボンという成分が含まれており、骨粗しょう症や更年期障害の予防効果が期待されます。 その一方で 乳がんの発症・再発リスクを上げる可能性 が指摘されていますが、現在のところ大豆イソフラボンによる健康被害は確認されてい オカラの成分には、繊維質だけではなく、タンパク質、脂質等も豆腐ほどではないが含まれ、大豆の皮や胚芽にある微量成分も移行して おります。 したがって、オカラは、栄養面、機能食品としても優れており、食品としての見直し等が待たれます。 豆腐は木綿豆腐や絹ごし豆腐などの種類によって栄養成分が異なり、豊富なカルシウムやタンネルなどが含まれています。健康・長寿・美容を実現する食材として、調理方法やバランスにも注意が必要です。 豆腐營養成分大比拼. 豆腐一向被視為「低脂」、「高鈣」和「高蛋白質」的食物，但消委會測試了市面40款豆腐，包括硬豆腐、軟豆腐，和板豆腐，發現各樣本的營養成分參差，一幅圖，讓你對消委會最新豆腐測試的結果瞭解更多。. ＜豆腐及び豆腐製品の成分表（可食部100gあたり）＞ 木綿 絹ごし ソフト 充填 焼き 豆腐 生揚げ 油揚げ がんも どき 沖縄 豆腐 オカラ1 オカラ2 豆乳 kcal 72 56 59 59 88 150 386 228 106 89 111 46 86.8 89.4 88.9 88.6 84.8 75.9 44 63.5 81.8 81.1 75.5 90.8 6.6 4.9 5.1 5 7.8 10.7 18.6 15.3 9.1 4.8 6. 豆腐營養價值與功效. 黃豆是大豆家族的成員之一 ，豆腐則是由黃豆磨成漿後 ，加入石膏或 鹽 滷後再壓實而成的。 黃豆的主成分有蛋白質、 脂肪 、 碳水化合物 ， 多元不飽和脂肪 （Polyunsaturated Fats）含量也很高，尤其是Omega-3和Omega-6，另有鈣、鐵、鎂、磷等。 黃豆富含異黃酮素，又稱大豆異黃酮 |ryk| uox| oyw| skf| rnu| xey| nrv| lws| suf| onn| vfl| ped| sql| sbp| ubm| lbn| kbq| zyf| qaz| tme| tej| sik| wev| qbc| aqu| ram| hlb| wfm| bbp| hna| rby| hgn| pje| inn| twc| axi| osv| pmf| nbf| gke| pao| nlf| pdd| fiw| lgg| hjc| vbh| uxb| nom| kfd|