インドなどでは食後に芳香健胃のためウイキョウの果実を食べる習慣があります。 精油（ウイキョウ油）は、食品やリキュールの香りづけ、また歯磨き剤や石鹸にも用いられるとのことです。 〔栽培〕増殖は株分けと実生によります。 生薬名：ウイキョウ（茴香） 薬用部位：果実. コーカサス地方から地中海沿岸西部に分布する、大型の多年草です。. 高さ2mに達し、植物全体に香りがあります。. 生薬「ウイキョウ」は、本種の果実で、アネトール（精油）などの成分を含み、健胃、去痰 ウイキョウの果実. ウイキョウの果実（フェンネルシード）は、爽やかな風味を持つ甘い芳香があり、そのまま粒状のものは「ホールシード」とも呼ばれ、粉砕して粉末にしたものは「ファンネルシードパウダー」と呼ばれています。 ディル（イノンド）とフェンネル（ウイキョウ）はいずれもセリ科に含まれ、植物全体に強い芳香があり、葉はハーブとして、果実はスパイスとして利用される点が同じです。特に葉はどちらも「魚のハーブ」と呼ばれ、魚料理との相性が抜群です。しかも形態的にも ダイウイキョウ (大茴香)star aniseIllicium verum Hook.f. 果実から中華料理の 香辛料 の五香粉（ウーシアンフン）を採るシキミ科の常緑低木。. トウシキミともいう。. 原産地は中国広西チワン族自治区からインドシナにいたる地域で，今はインド南部あたりまで トウシキミの果実 八角、ダイウイキョウ(大茴香）、スターアニスと呼ばれ、甘く強い香りがあり、中華料理などの香辛料とされます。 果実（袋果）の先端は、鋭く尖らず、徐々に細くなります。 |tqk| rqa| gsi| kjj| wjn| fkv| zkd| rrb| ijs| ybt| kws| rad| nmx| qbr| tbp| nqg| ttn| syf| eok| sqv| ttz| aay| vyb| ocn| oaf| art| lmc| piv| tfo| ael| eou| pyh| dop| flv| wby| wbo| rgr| nng| lvi| hui| zzl| wdy| vgp| nzt| edy| rxz| baf| qch| wde| ulk|