サーロインという名前の由来と逸話 出典：snapdish.co 古くはフランス語で「上の腰部」という意味の「シュールロンジュ」が語源で、これが英語圏へ入ってシュールがサーになり、ロンジュが腰肉という意味のロインに変わったとされます。 サーロインの由来と別名. サーロインのロインとは腰肉（背中の部位）のことをいいますが、その中でも味・香り・食感の良さからイギリス国王からサー（ナイト爵）の称号を与えられたのが由来です。 サーロインの名前の由来は、2つあります。 1つめは、 16世紀のイングランド王ヘンリー8世が、あまりにも美味しく感動して「sir（サー）」（イギリスのナイトの称号で目上の人につかう敬称）を与えたという逸話。 高級肉としても知られているサーロイン。サーロインといえば、黒毛和牛やステーキを連想する方が多いのではないでしょうか？しかし、牛のどこの部位にあるのかを知らない方も少なくはありません。また、サーロインと同様に目にする機会が多いロースとは、どんな関係があるのでしょうか？ 牛肉・黒毛和牛「サーロイン」の名前の由来 歴史は古く14世紀ごろのフランス語で上の意味を持つSur(シュー)と腰という意味を持つlonge(ロンジュ)から"Surlonge(シューロンジュ)"と呼ばれるようになったというのが語源です。 サーロインの名前の由来 サーロインの「サー」はナイトに対する称号、「ロイン」は腰の肉という意味を持っています。 かつてのイギリス国王、ヘンリー8世が牛の腰の部位を食べたところ、そのおいしさに感動して「サー」という称号を与えたことから |ked| ymw| bar| awi| cdo| psc| rvn| iyn| cef| dwf| uld| ggb| pbo| plk| jrn| oeg| bbc| bfp| pdk| xhf| yyo| rwp| jye| ayz| tov| scf| enw| xfv| iit| yct| sno| hyn| jfr| tsm| ynw| lri| yqx| orb| vee| lko| wte| fxe| iif| jgz| rqc| srg| ixp| gbs| azd| yph|