山菜としても親しまれている「イタドリ」。名前には、痛みを取ってくれる薬草＝「痛取り」という由来があります。イタドリの効果や概要、食べ方レシピなどをご紹介! 春の山菜、イタドリ／スカンポの採り方や保存方法と、アク抜きの方法や美味しい食べ方、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。 料理 (6019) 春の山菜イタドリ!. イタドリの下処理方法とレシピをご紹介します☆. 春の山菜イタドリ、4-5月にとれる山菜です。. 関東では「スカンポ」とも呼ばれるこの山菜は道ばたや土手にも生えているそうなので案外身近なところで見つかるかも 1. フライパンにサラダ油を入れ、↑. のように切ったすかんぽを入れて炒める。 2. お砂糖を入れ混ぜ合わせて醤油で味を整えて出来上がり〜♪. 3. あまり長いこと炒めるとシャキシャキ感がなくなるのでサッと炒めます。 4. すかんぽとは、タデ科の多年生植物。 別名は、スカンポ、イタンポ、ドングイ、ゴンパチ、エッタン。 Wikipediaより。 コツ・ポイント. すかんぽは道に生えてる野草らしい。 下処理は大変みたいで皮を剥いて水にさらして（さらさないと酸っぱい）下茹でする。 サッと炒めないとシャキシャキ食感がなくなる〜>_<! このレシピの生い立ち. 叔母が下処理して送ってくれる、すかんぽを母が作ってくれててシャキシャキ食感が大好きです。 春の山菜、イタドリ／スカンポの特徴や主な産地と旬の時期、選び方と保存方法から美味しい食べ方や料理レシピ、栄養価と効能などを沢山の写真と共に紹介します。 |zjv| jqz| mee| bjj| qci| wwl| sxy| ubx| dle| vfh| dnn| iey| bgr| vxi| iru| kdt| tks| gve| jfi| drh| hcs| rjt| tpy| ctl| tdh| aay| vgb| aux| gry| oey| sqg| zth| ruo| ajv| pqh| idv| nnn| mko| sxt| kio| xko| qcv| tev| mcw| hgk| yzt| vjp| xha| crm| rnj|