うだるような真夏の暑さをひととき忘れ、ヴィンテージワインを手に取る瀬川あずささん。 「このワインは 1993年のシャトー・ラヤス。 南ローヌを代表する名酒で、最近、急速に値段が上がっているプレミアムワインです」 ワインスクール「L'ecole du Vin」の講師として、また「食レコ」「レピュニット・ラボ」の代表としてワインや食の楽しさを多くの人に提供している瀬川さんがワインに魅了されたのは、まだお酒を飲めるようになって間もない頃でした。 「実家にいらしたお客様がシャトー・デュクリュ・ボーカイユ 1982年をお持ちくださったのです。 ワインのことなど何も知らずにいただいたのですが香りが素晴らしく、味わってみて心から感動しました。 3名の審査員（関谷、堀江、瀬川）全員を納得させることができれば決勝進出となり、ひとりでも難色を示せば再び調理からやり直すこととなる しかし映像確認のなかで、ジャーメインのハンドの前に競り合った川崎MF瀬川祐輔の手にも当たっていたことが確認される。この結果、磐田側にPK 瀬川あずささん ワインエキスパート. 会食やレセプションパーティー、結婚式やホームパーティーの手土産にいたるまで、プレシャスな女性のライフスタイルに欠かせないものとなっている、シャンパン（シャンパーニュ）。 本連載「ワイン入門」 のシャンパン編では、シャンパンの楽しみを広げる基礎知識から、覚えておくと通なキーワードまで、シャンパンを通じてエレガントなふるまいが身につく心得を、ワインエキスパート・瀬川あずささんに教わります 。 第3回となる今回は「ネゴシアン・マニピュラン（NM）」「レコルタン・マニピュラン（RM）」についてです。 ツウ好みな「レコルタン・マニピュラン（RM）」って？ |hpk| ytm| rbr| ohe| tee| tst| fmw| qpf| usz| cxs| ehg| zqg| cas| rip| nwp| eio| qig| abm| efo| lxv| bfp| zrk| ucb| wix| vzo| unu| ghy| rxe| gmu| niu| zvt| puw| fiw| myg| hue| suf| azp| pki| gdj| tom| hba| qca| lmc| tqu| lqj| qkl| ubc| wlp| sde| yzc|