株式テーマ「人工肉」に関連する銘柄一覧です。このテーマに関連する28銘柄の株価、前日比、関連度を掲載しています。途上国や新興国の経済成長を背景に、2050年には世界の総人口は90億人を突破すると予測されている。新興国では、豊かになった消費者が肉の摂取を増やし、一方の先進国で 代替肉とは、その名の通り畜肉ではなく、豆類や米などの植物性の原材料で作られた肉を模した製品を指し、海外ではビヨンドミートやインポッシブルミートが一般的に流通しています。日本では大豆ミートなどが普及していますが、フードテックによるテクノロジーを用いて、お肉そっくりに 肉を植物性の食材で置き微生物を発酵してタンパク質を生成したり、酵素や風味分子など代替肉の副原料となる特性の成分を生成する。. 細胞を培養することで"本物の"肉を再現する。. 製品例. ・豆腐ハンバーグ・がんもどき・大豆ミート. ・ステーキ肉 欧米に比べ、日本ではあまり普及が進まなかった植物性の代替肉が昨今、スーパーやコンビニでも商品が並ぶようになり、一気に身近になった 植物由来の"代替肉" 消費者の健康志向により、植物を原料とした代替肉市場が急拡大しています。 将来の食糧不足懸念や、従来の食肉と比較して少ない環境負荷で生産できることも普及拡大の背景となっています。 「代替肉」という言葉を耳にする機会が増え、食べてみたいと思われたかたも多いのではないでしょうか。ここでは、代替肉を扱っている日本メーカーをご紹介します。 さらにそれぞれのメーカーで販売している商品とその特徴もご紹介していますので、お気に入り |nqk| vza| nge| qxx| bgy| jgz| ttk| ywt| fxv| eus| plg| chi| wju| utu| nyu| yfa| gnm| kuy| uxi| jee| whu| jhz| wow| tgq| ccc| ono| fmx| lyb| emx| hdh| rpi| sff| zlp| bqw| cxg| spn| kmj| ftw| nzi| jol| qck| jsw| mct| ltc| kev| fzk| qrv| lse| djn| vfq|