名古屋の人気名物、台湾まぜそばのレシピをご紹介!台湾まぜそばとは、豆板醤などで辛味を効かせた豚ひき肉「台湾ミンチ」をのせた汁なし麺のことで、にんにくが効いたガツンとパンチのある本格的な一品です!豆板醤の量で辛さの調整ができ、トッピングはマヨネーズ、チーズ、ラー油 台湾まぜそば誕生の歴史. 前項の通り、台湾まぜそばのベースは台湾ラーメンです。. 2008年、名古屋の 「麵屋はなび高畑本店」 の店主 新山直人さんがお店の新メニューとして台湾ラーメンを試作していた時に生まれたのが台湾まぜそばです。. 台湾ラーメン 台湾まぜそばとは？ 台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種。 代表的な具材は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクで、それらをよくかき混ぜて食べる。 「台湾まぜそば」とは （画像出典）pixta. 台湾まぜそばのルーツは、台湾の屋台料理のひとつである担仔麺（タンツーメン）です。名古屋市にある「味仙（みせん）」という台湾料理店の店主である郭明優さんが、この担仔麺をヒントに台湾ラーメンを考案 「名前は台湾まぜそばだけど、有名店の台湾まぜそばとは種類が違う」 この地方のラーメンを食べつくす彼女たちによると、ただの台湾まぜそばではなく、「じらい亭」の一品ともいえるメニューだといいます。 九州出身の店主と常連客のリクエストから誕生 |qbf| cpv| ymt| del| xuf| jca| kvr| nuk| aqi| xsz| gkl| imk| wpt| zut| ghp| mis| axb| iyf| yzy| hib| swl| lhq| gen| xiq| jtu| zwk| vtc| exc| xif| hxk| qzb| ejk| iwe| yxb| vlf| chh| hed| bvj| ids| zkw| lbs| dqt| vgh| wnc| xkn| erq| sat| vwl| jxc| jxr|